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大葉とカリカリちりめんじゃこの冷奴 レシピ・作り方
「大葉とカリカリちりめんじゃこの冷奴」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ごま油でかりっと炒めたちりめんじゃこの香りが食欲をそそる冷奴のご紹介です。ビールやお酒のおつまみに、和食の献立のあともう一品におすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 大葉を千切りにします。
- 2 フライパンにごま油を入れ中火で熱し、ちりめんじゃこがかりっとするまで3～4分炒めます。
- 3 豆腐をお皿に盛り、1と2をのせます。 白いりごまをふりかけ、しょうゆをかけたら完成です。
コツ・ポイント
・大葉の代わりに刻んだ青ねぎでも代用できます。 ・お好みでラー油を少しかけたり、しょうゆの代わりにめんつゆをかけるのもおすすめです。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ごま油で香ばしく炒めたちりめんじゃこのカリカリ食感が、冷奴の滑らかさと見事にマッチします。豆腐本来の優しい味わいに、大葉のさわやかな香りが爽快感を演出。仕上げは好みで醤油やポン酢、麺つゆなどで味付けを。つまみにもおかずにも大活躍の一品で、カルシウムも補給できるヘルシーメニュー。大人は仕上げにラー油を加えてピリ辛アレンジも楽しめます。
あっちゃん
2023.7.9
しらす代用
ごま油で炒める時
飛び跳ねるのでしらすは注意…
ごまの風味と大葉でサッパリ
好みで麺つゆ代用
豆腐本来のやさしい味
美味しい♪
15人のユーザーが参考になった
mugi
2020.12.7
カリカリじゃこがウマイ！ゴマも一緒に炒めました。
4人のユーザーが参考になった
Vöglein
2022.4.29
ごま油の香りが効いたカリカリじゃこが美味しいです。良い副菜になりました。
3人のユーザーが参考になった
ねこまんま
2022.3.8
ちりめんじゃこに一手間加えた甲斐があってカリカリで美味しい☺️✨
大葉も乗ってサッパリしてるし、ただ冷奴を食べるより満足感があって良いです！
リピしたい✨
2人のユーザーが参考になった
ざきやま
2023.6.19
最高！超簡単！ポン酢でいただきましたがジャコがカリカリで食感も楽しく美味しかったです(o^^o)またすぐ作ります！
1人のユーザーが参考になった
シャンス
2022.12.12
胡麻油でちりめんじゃこを炒めると香ばしいですね。美味しい冷奴でした
1人のユーザーが参考になった
くらしる男
2022.7.23
美味しかったけど 、しらすで作ったからか炒める時大暴れ
じゃこで作った方がいいですね
味はさっぱりしていて夏にぴったり。一手間加えるだけで料理がレベルアップするのは嬉しいですね
1人のユーザーが参考になった
choco-Y☆
2021.12.19
甘めの味付けが好きなので、しょうゆの代わりに麺つゆで作りました♪
カリカリのちりめんじゃこと大葉の相性も良く、おいしかったです✨✨
1人のユーザーが参考になった
みりん
2020.7.18
美味しかったです😋
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
しかこ
大葉が苦手です。省いても良いですか？
大葉の代用品になる食材はありますか？
kurashiru
大葉は省いてもお作りいただけます。代わりにみょうがや三つ葉、青ねぎを使用することもできますので、お好みの食材でお試しくださいね。
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