自宅で本格わらび餅 レシピ・作り方

「自宅で本格わらび餅」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

わらび餅粉を使用した本格わらび餅のご紹介です。もちもちぷるぷるとした食感がとても美味しいわらび餅も自宅で簡単にお作りいただけますよ。おもてなしの際のお茶菓子にもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 1. バットにきな粉をふるい入れ、広げます。
  2. 2. ボウルに(A)を入れて、耐熱性のゴムベラでよく混ぜ合わせます。
  3. 3. ザルでこしながら鍋に入れて、混ぜながら中火で加熱します。
  4. 4. 半透明になったら弱火にして混ぜ続けます。透明になってからさらに2分程よく練り混ぜます。
  5. 5. 1に入れて広げ、上からきな粉をふるいかけ、スケッパーで食べやすい大きさに切ります。お皿に盛り付け、黒蜜をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

わらび餅粉と上白糖、水は始めに混ぜ合わせ、ダマになるのを防ぐ為に必ずこしてください。 火にかけたらゴムベラで混ぜ続けないとダマになってしまいますのでご注意ください。 生地をバットに移し広げる際はとても熱いので火傷にご注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

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