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レシピを分かりやすくご紹介!

ホタルイカの沖漬けでペペロンチーノ

「ホタルイカの沖漬けでペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単!おいしい! 生のホタルイカではなく、ホタルイカの沖漬けを使っているので、日本酒やお酒にも合う一品になっています! 菜の花のほろ苦さとピッタリなちょっと大人なパスタです。 ぜひ、一度試してみてください。
調理時間:15分
費用目安:400円前後

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材料(1人前)

  • ホタルイカの沖漬け10杯
  • ニンニク1片
  • 菜の花1束
  • 鷹の爪輪切り適量
  • オリーブオイル大さじ1
  • 適量
  • 黒こしょう適量
  • スパゲティ80g
  • お湯 (パスタ用)1000ml
  • 小さじ2
  • パスタの茹で汁適量

手順

  1. 1.
    ホタルイカの半量とニンニクをみじん切りにし、菜の花を一口サイズに切ります。
  2. 2.
    スパゲティを茹でます。 お湯に塩を入れ、表記の時間よりも1分短く茹でます。
  3. 3.
    茹で時間が残り2分位になったら菜の花を入れ、一緒に茹で、ザルに取ります。
  4. 4.
    フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、ニンニクを入れ香りが出たら、1と3、茹で汁、塩、黒こしょうを入れ中火で混ぜ合わせます。
  5. 5.
    4に切っていないホタルイカの沖漬けを入れ、ひと混ぜしたら火からおろし完成です。お好みで鷹の爪の輪切りを散らしてください。

料理のコツ・ポイント

スパゲティと菜の花を一緒に茹でることで、時間短縮になります。
菜の花がなかった場合、ほかの葉物野菜でも代用可能です。
スパゲティと具材を混ぜ合わせたときに、水分量がすくなかった場合は、パスタの茹で汁を入れて調節してください。

たべれぽ

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