絶対美味しい！チキンソテーきのこクリームソース　レシピ・作り方

手順

• 準備ブロッコリーは沸騰したお湯に塩を入れて1分程ゆで、お湯を切っておきます。
• 1玉めぎは千切りにし、しめじとまいたけは石づきを取り、ほぐします。
• 2鶏肉は余分な脂を取り除き、厚い部分は切り込みを入れて塩こしょうします。
• 3熱したフライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を皮面から少し強めの中火で焼きます。鶏肉を返して中火で10分弱、中まで火を通します。
• 4焼けたら鶏肉を取り出し、キッチンペーパーでフライパンを拭き取ります。
• 5フライパンに有塩バター、玉ねぎ、きのこ類を入れ中火で炒めます。弱火にし、小麦粉加え、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
• 6牛乳を加えて中火にし、とろみがつくまで混ぜます。
• 7コンソメ顆粒、しょうゆ、塩こしょうで味を調えて火から下ろします。
• 8付け合せをのせたお皿に4を盛り付け、7をかけ、パセリを散らして完成です。