ごろごろブロッコリーときのこのカレースープ レシピ・作り方

「ごろごろブロッコリーときのこのカレースープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのこと、ごろごろブロッコリーの入ったカレースープです。体がぽかぽか温まります。寒い朝にもぴったりな一品です。 とても簡単なので、忙しい日にもパパッと作れます。お子様からお年寄りまで美味しく召し上がっていただけます。 是非、試してみてください。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ブロッコリー1/2株
  • しめじ50g
  • しいたけ2個
  • えのき50g
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ①水400ml
  • ①カレー粉小さじ1
  • ①固形ブイヨン1個
  • ①塩小さじ1/4
  • 塩こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1/2

作り方

  1. 1.
    ブロッコリーは小房に分けます。
  2. 2.
    しめじは石づきを落とし、小房に分けます。しいたけは石づきを落とし軸と分けて薄切りにします。えのきは石づきを落とし、半分に切ります。
  3. 3.
    鍋にオリーブオイルとすりおろしニンニクを入れて弱火で熱し、香りがしたら1、2を入れてきのこがしんなりするまで炒めます。
  4. 4.
    ①を入れ、中火でブロッコリーが煮えたら塩こしょうで味を調え、器に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
固形ブイヨンはコンソメ顆粒小さじ2で代用できます。
きのこ類は、エリンギやマッシュルームでも、代用頂けます。
すりおろしニンニクを炒める際は、焦げないように十分注意してください。

たべれぽ

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