丸ごと1本！きゅうり漬け　レシピ・作り方

手順

1. 準備 鍋にお湯を沸かしておきます。
2. 1 きゅうりに塩をふりかけ揉み込むようにして板ずりし、そのまま5分置きます。
3. 2 沸騰したお湯に1を30秒くぐらせ、お皿等の上にあげておきます。
4. 3 2の粗熱が取れたらヘタを取ります。ピーラーを使って縦縞になるように皮を剥きます。
5. 4 生姜は皮を剥き、千切りにしておきます。
6. 5 鍋に4と(A)を入れ、中火で耐熱性ヘラで混ぜながら加熱します。沸騰したら火からおろし、粗熱をとります。
7. 6 ジップ付保存袋に3を入れ、5を注ぎ、鷹の爪の輪切りを入れます。 空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で2時間程度漬け込みます。
8. 7 袋から出し、割り箸などの棒に刺せば完成です。