【野永シェフ】さっぱりポン酢豚丼 レシピ・作り方
「【野永シェフ】さっぱりポン酢豚丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
“料理の鉄人JAPAN CUP“で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、豚丼のご紹介です。ポン酢を使ったさっぱりとした豚丼が、ご家庭でもお作りいただけますよ。今回のレシピはクラシルYouTubeでもご紹介しております。ぜひチェックしてみてくださいね。 こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。 シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/f9873ca6-c494-4f44-a550-b495c329a0a7
調理時間：50分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
- ごはん 400g
- 豚バラ肉 (スライス) 160g
- 玉ねぎ 100g
- ごぼう 60g
- ポン酢 (ゆず) 160ml
- めんつゆ (2倍濃縮) 20ml
- トッピング
- 紅生姜 適量
作り方
- 1. 玉ねぎは芯を切り落として半分に切り、1cm幅のくし切りにします。
- 2. ごぼうは皮付きのまま縦半分に切り、斜め薄切りにします。
- 3. 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
- 4. 火のついていないフライパンにポン酢、めんつゆ、1、2、3を入れ、中火にかけながら混ぜ、ゆっくりと火を入れていきます。
- 5. 豚バラ肉と玉ねぎがほぐれたら10分程、玉ねぎが透き通るまで中火で加熱します。火から下ろし30分程常温で置きます。
- 6. 全体に味がなじんだら中火にかけ、ひと煮立ちし、全体が温まるまで混ぜながら加熱し、火から下ろします。
- 7. 器にごはんを盛り付けて6をのせ、紅生姜をのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
常温で30分程おくことで、味がしっかりとなじみますよ。
たべれぽ
4.5
4.5
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
このレシピに関連するカテゴリ
コンテンツがありません。
