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本格的な味！焼き小籠包 レシピ・作り方
「本格的な味！焼き小籠包」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
中華レストランで食べるような味わいをご自宅で再現できる焼き小籠包のご紹介です。小籠包と言ったら、決め手は溢れんばかりの肉汁！そんな肉汁がたっぷりと入った焼き小籠包が、簡単にできてしまいます。一度食べたらやみつきになるはず！ぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 鶏ガラスープを温めゼラチン入れ溶かしバットに流し冷蔵庫で冷やします。固まったらフォークで崩します。
- 2 玉ねぎはみじん切りにします。ボールに(A)4を入れ粘りが出るまでこねます。ラップをして冷蔵庫で30分寝かせます。
- 3 2に1を入れヘラで混ぜ合わせます。餃子の皮で包みます。
- 4 スキレットにごま油を強火で熱します。3を間隔あけるように並べます。お水を少量入れアルミホイルで蓋をし5分蒸し焼きにします。万能ねぎとゴマ振りかけて完成です。 スキレットは焦げやすいので火加減を調整してください。餃子の皮はなるべく厚めのものを選んでください。なければ二枚くっつけて包んでください。
コツ・ポイント
具材をのせた餃子の皮を包む際は、しっかりとくっつくように水を指に軽くつけて端に塗ってから包んでください。 ご自宅にスキレットがない場合は、通常のフライパンをご使用ください。 ガス火でやる場合、アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。 焼き上がりの小籠包は大変熱いのでお気をつけください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
包むのは少し難しいですが、成功するとジュワッと肉汁が溢れ出る本格的な小籠包が楽しめます。餡は少なめにして破れないよう注意し、ゼラチンは1cmくらいの大きさにするのがポイント。餃子の皮に片栗粉がついているものを使うとパリッとした羽ができあがります。焼くときは隙間をあけることで、くっつきを防げます。家族と一緒に作る楽しみも味わえる人気レシピです。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
Aお好みのひき肉を使用してお作りいただけます。 - Q
肉だねに使用する野菜は、レシピ以外の野菜でも作れますか？
A肉だねで使用する野菜にはキャベツや白菜、長ねぎ、玉ねぎ、大葉、ニラ、もやし、しいたけなどがおすすめです。お好みの食材でアレンジをお楽しみいただけます。
質問
A
冷凍保存はできますか？
kurashiru
焼く前の状態でしたら冷凍保存が可能ですよ。冷凍保存で1週間を目安にお早めにお召し上がりください。また、焼く際は解凍せずに凍ったまま焼いてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
三春
ニラなどを入れても美味しくできますか？
kurashiru
ニラを入れることで風味が増し、より一層おいしくお召し上がりいただけると思います。
ぜひ試してみてくださいね。
Rabbit
サラダ油でも代用はできますか？
kurashiru
ごま油のほうが香りや風味もあってオススメですが、サラダ油でも良いですよ。
試してみてくださいね！
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