がっつり 豚バラ肉の春巻き レシピ・作り方

「がっつり 豚バラ肉の春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラ肉をたっぷり使用した、揚げ春巻きです。揚げることで焼き餃子とは違った、パリパリっとした食感がクセになります。おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめです。餃子の代わりにぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 春巻きの皮 6枚
  • 豚バラ肉 (スライス) 100g
  • ニラ 50g
  • キャベツ 50g
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①しょうゆ 小さじ1/2
  • ①料理酒 小さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ①白こしょう ふたつまみ
  • ごま油 大さじ1
  • 水溶き薄力粉 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • しょうゆ 小さじ2
  • レタス (飾り用) 適量

作り方

  1. 1. ニラは10cm幅に、キャベツは千切りにします。
  2. 2. 豚バラ肉は10cm幅に切ります。
  3. 3. 中火で熱したフライパンに、ごま油、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れ、香り立ってきたら、2を入れ、炒めます。
  4. 4. 豚バラ肉の色が変わってきたら、①を入れ、中火で炒め、肉に火が通ったら火から下します。
  5. 5. 春巻きの皮に、4、1の順に乗せ、巻き、水溶き薄力粉を塗って閉じます。
  6. 6. 鍋底から3cmの高さまで油を入れ、180℃に温め、きつね色になるまで揚げます。
  7. 7. お皿に油を切った6を盛り付けて、お好みでしょうゆに付けてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。今回は豚バラ肉を使用しましたが、他の部位でも美味しく作れますよ。

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