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おつまみにぴったり！牡蠣のオイル漬け レシピ・作り方
「おつまみにぴったり！牡蠣のオイル漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.63(79)
牡蠣のオイル漬けはいかがでしょうか。こんがりと焼いた牡蠣を、ニンニクと一緒にごま油に漬けました。旨味たっぷりの牡蠣と、ごま油の香ばしい香りがたまりませんよ。ごはんや、パンにのせて食べてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備水500mlに塩大さじ1を溶かして塩水を作っておきます。鷹の爪は種を取り除きます。
- 1牡蠣は片栗粉と塩をまぶしてやさしく混ぜ、塩水を少し注いで混ぜ合わせたあと流すことを何度か繰り返し、水ですすいでペーパーで水気を拭きます。
- 2ニンニクは薄切りにします。
- 3フライパンに1を入れて強火で炒めます。
- 4水気が飛んだらしょうゆを加えて、牡蠣に火が通るまで中火で3分ほど炒め、火から下ろします。
- 5器に4、2、鷹の爪を加えて、全体が浸かるくらいまでごま油を注ぎ、完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
牡蠣を炒める際は、しょうゆを加えると焦げやすいので、火加減に気をつけてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.63
79人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
オリーブオイルやごま油で手軽に作れる絶品おつまみです。牡蠣の旨みがオイルに溶け出し、にんにくの香りと醤油の風味が絶妙にマッチします。パスタやバケットと一緒に楽しむのもおすすめ。漬け込む時間を長めにすると、ジュワッと旨みが染み出てより美味しく仕上がります。オイスターソースを加えたり、ローリエを入れたりとアレンジも自在。白ワインのお供にもぴったりな一品です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 オイルは冷蔵庫の温度が10℃以下になると、固まったり、白く濁ったりすることがあります。これはオイルの成分の一部が低温で凍って起こる現象であり、異物や不純物、カビではございませんので、ご安心ください。また凝固・白濁した際は、常温に置くことで元の状態に戻りますが、凝固を繰り返すと、香りや風味、食材の品質も損なわれてしまうため、保存はせずに食 べ切ることをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
