おつまみにぴったり！牡蠣のオイル漬け　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 水500mlに塩大さじ1を溶かして塩水を作っておきます。鷹の爪は種を取り除きます。
2. 1. 牡蠣は片栗粉と塩をまぶしてやさしく混ぜ、塩水を少し注いで混ぜ合わせたあと流すことを何度か繰り返し、水ですすいでペーパーで水気を拭きます。
3. 2. ニンニクは薄切りにします。
4. 3. フライパンに1を入れて強火で炒めます。
5. 4. 水気が飛んだらしょうゆを加えて、牡蠣に火が通るまで中火で3分ほど炒め、火から下ろします。
6. 5. 器に4、2、鷹の爪を加えて、全体が浸かるくらいまでごま油を注ぎ、完成です。