濃厚!ぷりっぷり海老のトマトクリームパスタ レシピ・作り方

「濃厚!ぷりっぷり海老のトマトクリームパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷凍海老や、帆立は缶詰めを使うことで下処理の時間が省けるのと、いつでもストックしておける材料ばかりなので、腹ペコのお子様にもぴったりの一品です!海鮮の出汁をたっぷりと含んだトマトソースが口の中いっぱいに広がります。ぜひお試しください!
調理時間:25分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • スパゲティ200g
  • 冷凍エビ140g
  • ホタテ貝柱 (水煮缶)50g
  • ニンニク1片
  • 生クリーム140ml
  • トマト水煮缶400g
  • コンソメ小さじ2
  • 少々
  • ブラックペッパー少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ少々

作り方

  1. 準備.
    スパゲティは、あらかじめアルデンテに茹で上げておきます。
  2. 1.
    ニンニクをみじん切りにします。
  3. 2.
    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でじっくりとニンニクの香りを出します。
  4. 3.
    2に海老を加えて軽く炒めたらトマトの水煮を入れ、トングなどで潰しながら煮詰めていきます。
  5. 4.
    ふつふつしてきたら、帆立貝柱の缶詰を汁ごとと生クリームを加え、さらに煮詰めます。
  6. 5.
    4が煮詰まってきたらコンソメ、塩、ブラックペッパーで味を調えて、スパゲティを入れてソースと良く絡めます。
  7. 6.
    器に盛り、最後にパセリを振りかけて完成です!

料理のコツ・ポイント

・通常は海老の殻で出汁をとって、そのスープをベースにソースを作るのですが、ここでは面倒な手間を省いて帆立の水煮缶で代用しました。
・1人前の場合には半量の材料でもお作りいただけますが、パスタソースは冷凍もできるので、2人前で作っていただいて残った分は冷凍保存しておけば材料を余らさずに済みます。

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