スイスチャードとアンチョビポテトのホットサラダ レシピ・作り方
「スイスチャードとアンチョビポテトのホットサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
カラフルな野菜スイスチャードとアンチョビポテトのホットサラダのご紹介です。スイスチャードはオリーブオイルとの相性もよく、アンチョビの塩気、ソーセージの旨味、黒こしょうのピリ辛さを感じる一品です。ぜひ、お試しください。
調理時間:30分
費用目安:600円前後


材料(2人前)
- スイスチャード 50g
- じゃがいも (100g) 1個
- ソーセージ (50g) 3本
- パセリ (葉) 5g
- アンチョビフィレ 2枚
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- 黒こしょう ふたつまみ
- オリーブオイル 大さじ1.5
作り方
- 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
- 1. スイスチャードは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。茎と葉で分けておきます。
- 2. じゃがいもは7mm幅のいちょう切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで3分加熱します。
- 3. パセリは細かく刻みます。
- 4. ソーセージは5mm幅の斜め切りにします。
- 5. アンチョビフィレは細かく刻みます。
- 6. フライパンにオリーブオイルとすりおろしニンニクと5を入れ、中火にかけます。香りがたったら、2と4を入れこんがり焼きます。
- 7. じゃがいもに焼き色が付いたら、3、1の茎を加え炒めます。
- 8. 全体に馴染んだら、1の葉と黒こしょうを加えて、中火で炒め合わせます。全体が混ざったら、火から下ろします。
- 9. 器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 スイスチャードの葉は生でもいただけるので、あまり加熱しない方が美味しくいただけます。
たべれぽ
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