スイスチャードとアンチョビポテトのホットサラダ レシピ・作り方

「スイスチャードとアンチョビポテトのホットサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カラフルな野菜スイスチャードとアンチョビポテトのホットサラダのご紹介です。スイスチャードはオリーブオイルとの相性もよく、アンチョビの塩気、ソーセージの旨味、黒こしょうのピリ辛さを感じる一品です。ぜひ、お試しください。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • スイスチャード 50g
  • じゃがいも (100g) 1個
  • ソーセージ (50g) 3本
  • パセリ (葉) 5g
  • アンチョビフィレ 2枚
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • オリーブオイル 大さじ1.5

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
  2. 1. スイスチャードは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。茎と葉で分けておきます。
  3. 2. じゃがいもは7mm幅のいちょう切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで3分加熱します。
  4. 3. パセリは細かく刻みます。
  5. 4. ソーセージは5mm幅の斜め切りにします。
  6. 5. アンチョビフィレは細かく刻みます。
  7. 6. フライパンにオリーブオイルとすりおろしニンニクと5を入れ、中火にかけます。香りがたったら、2と4を入れこんがり焼きます。
  8. 7. じゃがいもに焼き色が付いたら、3、1の茎を加え炒めます。
  9. 8. 全体に馴染んだら、1の葉と黒こしょうを加えて、中火で炒め合わせます。全体が混ざったら、火から下ろします。
  10. 9. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 スイスチャードの葉は生でもいただけるので、あまり加熱しない方が美味しくいただけます。

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