ほうれん草のビシソワーズ レシピ・作り方

「ほうれん草のビシソワーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じゃがいもの冷製スープ、ビシソワーズスープにアレンジを加えてほうれん草を入れてほんのり緑色のスープに仕上がりました。仕上げに生クリームを入れるとよりクリーミーになりますよ。ミキサーで簡単にお作りいただけますのでぜひお試しください。

調理時間:50分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ほうれん草 100g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ1
  • じゃがいも (100g) 1個
  • 玉ねぎ (50g) 1/4個
  • 100ml
  • 牛乳 200ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①塩 小さじ1/4
  • 有塩バター 10g
  • 生クリーム 大さじ1

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。
  2. 1. じゃがいもは半分に切り5mm幅に切ります。
  3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3. 鍋にお湯を沸かし塩を加えたらほうれん草を入れ、1分ほどゆでます。流水で冷やし水気を軽く絞ったら4cm幅に切ります。
  5. 4. 鍋を中火で熱し有塩バターを溶かします。2を入れしんなりするまで炒めたら1を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5. 全体がなじんだら水を入れじゃがいもがやわらかくなるまで5分ほど煮込んで火から下ろします。
  7. 6. ミキサーに5、①を入れてなめらかになるまで混ぜ合わせます。
  8. 7. 3を加えさらに混ぜ合わせます。なめらかになったら牛乳を加え混ぜ合わせ、全体がなじんだらボウルへ移しラップをし冷蔵庫で30分冷やします。
  9. 8. 器に盛り付けて、生クリームをかけてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。ミキサーでしっかりと撹拌することでよりなめらかな仕上がりになります。

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