ほうれん草のビシソワーズ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。
2. 1. じゃがいもは半分に切り5mm幅に切ります。
3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
4. 3. 鍋にお湯を沸かし塩を加えたらほうれん草を入れ、1分ほどゆでます。流水で冷やし水気を軽く絞ったら4cm幅に切ります。
5. 4. 鍋を中火で熱し有塩バターを溶かします。2を入れしんなりするまで炒めたら1を入れ混ぜ合わせます。
6. 5. 全体がなじんだら水を入れじゃがいもがやわらかくなるまで5分ほど煮込んで火から下ろします。
7. 6. ミキサーに5、①を入れてなめらかになるまで混ぜ合わせます。
8. 7. 3を加えさらに混ぜ合わせます。なめらかになったら牛乳を加え混ぜ合わせ、全体がなじんだらボウルへ移しラップをし冷蔵庫で30分冷やします。
9. 8. 器に盛り付けて、生クリームをかけてできあがりです。