ほうれん草のビシソワーズ レシピ・作り方

「ほうれん草のビシソワーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じゃがいもの冷製スープ、ビシソワーズにほうれん草を加えて、ほんのり緑色のスープにアレンジしました。仕上げに生クリームを加えると、より濃厚でクリーミーな味わいが楽しめます。ミキサーで簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ほうれん草 100g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ1
  • じゃがいも (100g) 1個
  • 玉ねぎ (50g) 1/4個
  • 100ml
  • 牛乳 200ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①塩 小さじ1/4
  • 有塩バター 10g
  • 生クリーム 大さじ1

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り、皮をむいておきます。
  2. 1. じゃがいもは半分に切り、5mm幅に切ります。
  3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3. 鍋にお湯を沸かし、塩とほうれん草を入れて1分ほどゆでます。流水にさらし、水気を絞り、4cm幅に切ります。
  5. 4. 鍋を中火で熱して有塩バターを溶かします。2を入れてしんなりするまで炒めたら1を加えてさらに炒めます。
  6. 5. 全体がなじんだら水を入れ、じゃがいもがやわらかくなるまで5分ほど煮込み、火から下ろして粗熱を取ります。
  7. 6. ミキサーに5、①を入れてなめらかになるまで撹拌します。
  8. 7. 3を加えてさらに撹拌します。なめらかになったら牛乳を加えて混ぜ合わせ、全体がなじんだらボウルに移し、ラップをかけ、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
  9. 8. 器に盛り付け、生クリームをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ミキサーでしっかりと撹拌することでなめらかな仕上がりになります。

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