揚げずに簡単 酢鶏　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、塩こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶします。
3. 2. ピーマンは半分の長さに切り、さらに2cm幅に切ります。
4. 3. にんじんは乱切りにし、玉ねぎは1cm幅に切り、耐熱容器に入れて濡らしたキッチンペーパーをかぶせてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろし生姜を炒めます。
6. 5. すりおろし生姜の香りが立ったら、1を入れて鶏むね肉に焼き色がつくまで中火で炒めます。
7. 6. 2と3を加えて中火で炒め、鶏むね肉に火が通ったら(A)を加えて混ぜ合わせます。
8. 7. 全体に味がなじんだら水溶き片栗粉をまわし入れ、全体にとろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。