揚げずに簡単 酢鶏 レシピ・作り方

「揚げずに簡単 酢鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今回は鶏肉を油で揚げずにフライパンで焼くだけにしているので、油の処理も必要なく簡単に美味しい酢鶏を作ることができます。大人はもちろんお子様も美味しく召し上がっていただけます。今晩のおかずにいかがでしょうか。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉150g
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 片栗粉大さじ2
  • ピーマン1個
  • にんじん100g
  • 玉ねぎ100g
  • すりおろし生姜小さじ1
  • ①砂糖大さじ2
  • ①酢大さじ1.5
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①ケチャップ大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ1.5
  • サラダ油大さじ2

作り方

  1. 準備.
    にんじんと玉ねぎは皮を剥いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    鶏むね肉は一口大にそぎ切りにし、塩こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶします。
  3. 2.
    ピーマンは半分の長さに切り、さらに2cm幅に切ります。
  4. 3.
    にんじんは乱切りに、玉ねぎは1cm幅に切り、耐熱容器に入れて濡らしたキッチンペーパーをかぶせてラップをし、600Wのレンジで3分加熱します。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろし生姜を炒めます。
  6. 5.
    香りが立ったら、1を入れて中火で炒めます。
  7. 6.
    5に火が通ったら、2と3を加えて中火で炒めます。
  8. 7.
    ピーマンに火が通ったら、①を加えて中火で炒め、全体に味が馴染んだら水溶き片栗粉をまわし入れます。
  9. 8.
    全体にとろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
塩加減は、お好みで調整してください。
野菜を濡らしたキッチンペーパーをかぶせて加熱することにより、野菜に均一に火が通りやすくなります。

たべれぽ

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