サクサクおいしい ピーマンリング レシピ・作り方

「サクサクおいしい ピーマンリング」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピーマンが苦手な人もついつい手が伸びるおいしさ!サクサクカリッとした衣をつけて揚げた、ピーマンのフリットです。ほんのりタバスコをきかせたピリ辛風味のトマトチーズソースがレンジで作れてとってもお手軽です。ビールのおつまみにもオススメですよ。
調理時間:25分
費用目安:300円前後
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材料(4人前)

  • ピーマン5個
  • 薄力粉 (まぶす用)大さじ2
  • 揚げ油適量
  • 薄力粉 (およそ60g)1/2カップ
  • 片栗粉 (およそ60g)1/2カップ
  • 炭酸水100ml
  • 小さじ1/2
  • スパイシートマトチーズディップ
  • ①ピザ用チーズ30g
  • ①ケチャップ大さじ3
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • タバスコ少々
  • パセリ (生、みじん切り)少々

作り方

  1. 1.
    ピーマンはヘタと種を除いて輪切りにし、ビニール袋に入れ、薄力粉(まぶす用)を袋に加えて薄くまぶします。
  2. 2.
    ボウルに衣の材料を入れて菜箸でさっくりと混ぜ合わせ、1に絡めます。
  3. 3.
    190℃に熱した揚げ油で薄いきつね色になるまで揚げます。
  4. 4.
    耐熱性の器に①を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて600Wのレンジで2分半加熱し、タバスコを加えてよく混ぜます。
  5. 5.
    お皿に3とパセリを散らした4を盛り、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
衣に薄力粉と片栗粉を混ぜ合わせることで、口当たりの良い食感に仕上がります。また、炭酸水を使用することで、サクッと軽い食感に仕上がります。

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