料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

甘辛が美味しい カラスカレイの煮付け

「甘辛が美味しい カラスカレイの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

脂が乗っていて身離れがよくとても食べやすいカラスカレイは、甘辛く煮付けるとごはんのおかずにピッタリです。 スーパーなどでは切り身で売っていることが多いので、下処理の必要もなく、とても簡単に調理できます。 お酒のおつまみにもよく合うので、作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • カレイ (カラスカレイ300g)2切れ
  • 生姜2g
  • 調味料
  • みりん大さじ3
  • 大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 150ml

手順

  1. 準備.
    カラスカレイはキッチンペーパーなどで水気を拭き取っておきます。
  2. 1.
    生姜は薄くスライスしておきます。
  3. 2.
    鍋に調味料を入れ一煮立ちさせます。
  4. 3.
    2にカラスカレイと1を入れ、落し蓋をして煮詰めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

臭みが気になる場合は、カラスカレイに塩を振り熱湯をかけてから、氷水で冷やしたものを使用してください。
調味料はお好みで加減してください。
煮詰めるときに焦げないように気をつけてください。

たべれぽ

たべれぽ
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hiroღ˘ ˘ற♡.。
2017年12月09日

いつも、大葉は付け合せないのですが
一緒に食べるとすっきりしたお味で
美味しかったです。。₊*̥(๑•Q•๑)ψ*̥✧

たべれぽ
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松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
2017年10月12日

普通の味で魚がパサパサしてた。
旦那も私も全部食べちゃいました♪
65点だそうです。

たべれぽ
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あこ♪
2017年10月07日

きちんと計って作ったらとても美味しく出来ました♪
家族に大絶賛!!

たべれぽ
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nobi
2017年09月20日

初カレイの煮付けでしたが、とっても簡単に美味しくできました。カレイが小さめで味が濃くなりそうだったので、絹ごし豆腐も一緒に煮てみましたが、よく味が染みて美味しかったです♪色んな魚でまた作ってみます。

たべれぽ
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Misa
2017年08月11日

しっかり味も染みてて大好評♥️
美味しかったです😋

たべれぽ
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亞湖
2017年07月09日

甘めだったので醤油を少し足しました、簡単で美味しかった😋🍴💕

たべれぽ
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亞湖
2017年07月09日

少し甘めだったので醤油を足しました、簡単で美味しかった😋🍴💕

たべれぽ
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しょうちゃん
2017年07月06日

どうしても…
煮付けが食べたかったので…
初料理‼️(*^^*)

たべれぽ
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meme.
2017年06月14日

初❤クラシエcooking
簡単で美味しい✨

コメント

丸山 つばき
丸山 つばき
カレイ3切れの場合は煮汁の分量は変わりますか?
3日前
kurashiru
kurashiru
カレイ3切れの場合は、全ての材料を1.5倍にしてお作りくださいね。おいしく作れますように。
2日前
のあチョコ
のあチョコ
生姜はチューブのものでも大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生の生姜を使用していただいた方が生姜の食感もお楽しみいただける為おすすめ致しますが、お好みでチューブタイプの生姜でもお作りいただけますよ。
その際は大さじ1と小さじ1を目安に作ってみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
Ray ✩°。
Ray ✩°。
私も参考になりました!ですがそもそも、生姜を使用する際、チューブと生のものどのように使い分けると考えたら良いですか?食感以外に違いは出ますでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
嬉しいコメントをありがとうございます。
生の生姜とチューブタイプのすりおろししょうがの大きな違いは2点です。すりおろししょうがには添加物が含まれている点と、既にすりおろされている点です。
すりおろししょうがには生姜の他に、食塩やでんぷん、その他香料などが含まれているので、生の生姜と少し風味が違っています。また、生の生姜をすりおろした時に比べて生姜の繊維が残りにくい傾向にあるようです。
また、チューブタイプのすりおろししょうがは既にすりおろされているので、こちらのレシピのように千切りにして食感を残したり、肉の臭みを取る際の下茹でに使ったりといった用途には不向きといえます。
あまり大きな違いは無いので使い分けという程の定義はございませんので、手軽なのはチューブタイプのすりおろししょうが、より風味や食感が楽しめるのは生の生姜と考えていただければ大丈夫です。
3ヶ月前
meme.
meme.
美味しい✨
6ヶ月前

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