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甘辛が美味しい カラスカレイの煮付け レシピ・作り方
「甘辛が美味しい カラスカレイの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
脂が乗っていて身離れがよくとても食べやすいカラスカレイは、甘辛く煮付けるとごはんのおかずにピッタリです。 スーパーなどでは切り身で売っていることが多いので、下処理の必要もなく、とても簡単に調理できます。 お酒のおつまみにもよく合うので、作ってみてくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 カラスカレイはキッチンペーパーなどで水気を拭き取っておきます。トッピング用の生姜は皮をむき千切りにしておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
- 1 生姜は皮をむき薄切りにします。
- 2 鍋に調味料の材料を入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせます。
- 3 カラスカレイ、1を入れ、落とし蓋をしたら、身がふっくらとし火が通るまで中火で10分程煮ます。 カラスカレイは鍋に入れたら、なるべく触らないようにするのが煮崩れしないポイントです。クッキングシートで作る落とし蓋はこちらの動画を参考にしてみてくださいね。
- 4 火からおろし器に盛り付け、トッピング用の生姜をのせたら出来上がりです。
コツ・ポイント
臭みが気になる場合は、カラスカレイに塩を振り熱湯をかけてから、氷水で冷やしたものを使用してください。 調味料はお好みで加減してください。 煮詰めるときに焦げないように気をつけてください。
たべれぽ
ktk❁︎mama
2021.6.12
冷凍のカレイで。定番の味で簡単、美味しいです(^^)
263人のユーザーが参考になった
こんち
2021.6.21
毎回、2歳の息子が1匹ペロリと食べます。レシピよりも少しお砂糖多く入れてます。
148人のユーザーが参考になった
かまどec5b12
2021.6.28
簡単でした。家族には好評でした。
カレイが大きいので、フライパンで煮ました。
146人のユーザーが参考になった
バーミー
2021.12.8
黒カレイで煮付けました🐟
フライパンを使った方が 短時間で 煮染まるので いつも この工程で作ってます(*^^*) 時短にもなります 👌
味 染み染み〜 身も ふわふわ〜で 今回も美味しく 頂きました❣️
46人のユーザーが参考になった
リーナ
2021.11.11
ご飯が進みました◎◎◎
凄く美味しかったです♪
33人のユーザーが参考になった
シナモンきなこ
2021.5.20
真ガレイで作りました。
味付けはレシピ通りで生姜を多めに。
加熱時間は中火で10分弱
と表示より短めにしました。
クッキングシートを落とし蓋にしたまま冷ます事で、味が染み込んでふっくら美味しく出来ました😊
また作りたいです。
32人のユーザーが参考になった
ゆき
2021.8.4
おいしい。
アブラカレイでつくりました。
またつくりたい。
18人のユーザーが参考になった
Burbeりー
2021.5.18
味付けがちょうどよいのでいつも分量を参考にしています。
ありがとうございます！
18人のユーザーが参考になった
ココ
2021.12.28
煮汁を少し多めに作り、残りの煮汁で豆腐と白ネギを足して作りました。味がしみて美味しかったです。
16人のユーザーが参考になった
よくある質問
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
丸山 つばき
カレイ3切れの場合は煮汁の分量は変わりますか？
kurashiru
カレイ3切れの場合は、全ての材料を1.5倍にしてお作りくださいね。おいしく作れますように。
もも太
生姜のチューブだったらどのくらいでしょうか？
kurashiru
生姜チューブを使用する場合は、小さじ1/2を目安に入れてくださいね。おいしく作れますように。
mia
冷凍のカレイでも味がよくしみますか？
kurashiru
冷凍のカレイでも大丈夫ですよ。解凍後、しっかり水気をふき取ってから調理を行ってくださいね。お気に入りの一品になりますように。
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