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甘辛が美味しい カラスカレイの煮付け レシピ・作り方
「甘辛が美味しい カラスカレイの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.52(1,922)
脂が乗っていて身離れがよくとても食べやすいカラスカレイは、甘辛く煮付けるとごはんのおかずにピッタリです。
スーパーなどでは切り身で売っていることが多いので、下処理の必要もなく、とても簡単に調理できます。
お酒のおつまみにもよく合うので、作ってみてくださいね。
スーパーなどでは切り身で売っていることが多いので、下処理の必要もなく、とても簡単に調理できます。
お酒のおつまみにもよく合うので、作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備カラスカレイはキッチンペーパーなどで水気を拭き取っておきます。トッピング用の生姜は皮をむき千切りにしておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
- 1生姜は皮をむき薄切りにします。
- 2鍋に調味料の材料を入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせます。
- 3カラスカレイ、1を入れ、落とし蓋をしたら、身がふっくらとし火が通るまで中火で10分程煮ます。ポイントカラスカレイは鍋に入れたら、なるべく触らないようにするのが煮崩れしないポイントです。クッキングシートで作る落と し蓋はこちらの動画を参考にしてみてくださいね。
- 4火からおろし器に盛り付け、トッピング用の生姜をのせたら出来上がりです。
コツ・ポイント
臭みが気になる場合は、カラスカレイに塩を振り熱湯をかけてから、氷水で冷やしたものを使用してください。
調味料はお好みで加減してください。
煮詰めるときに焦げないように気をつけてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.52
1,922人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふっくらジューシーな身と生姜の爽やかな風味が特徴の煮付けです。冷凍のカレイでも簡単に作れ、フライパンで10分程度の煮込みで味がしっかり染み込みます。甘辛い味付けで白いご飯との相性抜群！大根やエリンギ、白ネギを一緒に煮込んでも美味しく、お子様からご年配の方まで好評をいただいています。コツは弱火でじっくり煮ること。生姜を多めに入れると臭みもなく、より美味しく仕上がります。
よくある質問
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
