鶏肉と大根のトマト煮込み レシピ・作り方

「鶏肉と大根のトマト煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏の旨味が染み込んだ大根と甘酸っぱいトマトが相性ぴったり!冬の定番食材の大根のアレンジレシピです。ひき肉にニンニクを加えて風味とコクをプラスしました。
調理時間:30分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 大根1/2本
  • 玉ねぎ1/2個
  • トマト缶1缶
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 鶏挽き肉100g
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • ドライパセリ少々
  • 塩こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    大根の皮を剥いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎをみじん切りにし、大根は4等分の輪切りにします。大根の淵1cm程を残しスプーン等で中身をくり抜き、中身をみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに刻んだ大根とひき肉、ニンニク、生姜、塩コショウを入れ粘りが出るまでよく混ぜ4当分にしくり抜いた大根に乗せます。
  4. 3.
    熱した鍋にオリーブオイルを入れ玉ねぎを入れ塩コショウを振り中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたらトマト缶を入れ2の大根を並べ蓋をして弱火で20〜30分程大根が柔らかくなるまで煮込みます。
  5. 4.
    大根が柔らかくなったら器に盛りパセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

大根をくり抜く時に底に穴があかない様に気をつけてください。3で大根を入れ煮込んでいる時、様子を見て水分が少なくなってきたらお水を足して煮込んでください。

たべれぽ

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