バターが隠し味 新じゃがの煮っころがし レシピ・作り方

「バターが隠し味 新じゃがの煮っころがし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

新じゃがいもは皮が薄くて食べやすく、皮の風味も丸ごと食べられる調理がオススメです。シンプルな調味料で甘辛く味付けをした煮っころがしは、新じゃがいもをおいしく食べるメニューとしてオススメです。仕上げにバターを加えることで、ぐっとおいしさがアップしますよ。是非お試しください!
調理時間:30分
費用目安:200円前後
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材料(3人前)

  • 新じゃがいも300g
  • ①水150ml
  • ①みりん大さじ3
  • ①酒大さじ2
  • ①濃口しょうゆ大さじ2
  • ①砂糖大さじ1/2
  • バター15g
  • 七味唐辛子 (お好みで)少々

作り方

  1. 準備.
    新じゃがいもは水洗いをし、泥を落としておきます。
  2. 1.
    新じゃがいもは大きい場合は、一口大に切ります。
  3. 2.
    小鍋に①を入れてよく混ぜます。
  4. 3.
    新じゃがいもを小鍋に入れて、落し蓋をして中火で10分程煮ます。
  5. 4.
    竹串を刺して中まで火が入っていたら、強火にして水分を飛ばします。
  6. 5.
    時々鍋をゆすりながら火にかけ、水分が飛んだらバターを加えて火を止めます。
  7. 6.
    お皿に盛り付けて、七味唐辛子を振って完成です。

料理のコツ・ポイント

新じゃがいもは小ぶりなものが多く、包丁で切らずにそのまま調理しやすいサイズのものが多いですが、包丁で切ると煮崩れしやすくなります。小鍋でじゃがいもを軽く炒めてから、あらかじめ混ぜ合わせておいた①の調味料と水を注いで煮ると、煮崩れしにくくなりますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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あかぴっぴ
2018年04月14日

煮っころがし初めて作ったのですが、
簡単で美味しかったです🌷
バターがいいアクセントになってました´`*

まだ新じゃがが余ってるので、また作ろうと思います🐻

たべれぽ
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Himapom😋
2018年03月20日

2回目です!美味しく出来たのでハマりました!簡単ではとても良いです!

たべれぽ
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Himapom😋
2018年03月17日

簡単にとっても美味しくできました!!!これはハマりました❣️

たべれぽ
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さとみん
2018年03月17日

バターが美味しい。家にあった、じゃがいも、タマネギ、油揚げも入れてみました。

たべれぽ
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さき
2018年03月13日

少し煮くずれしてしまいましたが…味がしっかりと染み込んでいてホクホク美味しかったです!

たべれぽ
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ナオミ
2018年03月09日

早速新じゃがでリベンジ!照り照りで美味しく出来ました(*^-^)

たべれぽ
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あきブタ♪
2018年03月06日

醤油めの味が好きなのと、バターで甘みがでるかなっと思ったのでみりんは大2に減らしました!
バターの甘みとコクでいつもと違ったじゃがいもの甘辛煮でおいしかったです♪ バターの甘みがあるので甘味はみりんのみで砂糖大1/2はカットしても大丈夫かなっと思います!

たべれぽ
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ナオミ
2018年03月06日

家にあったメークインを使いました。ちょっと煮崩れしちゃいましたが、ホクホクで味は間違いなし(^q^)みんな喜んでくれるかなー?今度は新じゃがで綺麗な照り付のを作ります!

たべれぽ
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なつき
2018年02月25日

バターの風味が新しくておいしい!
ホクホクにできました😋

コメント

なな
なな
メークインで作る場合は、皮を剥いた方がいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
皮を剥いてから作ってくださいね。とても美味しい一品ですので気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。
2ヶ月前
大野剛
大野剛
美味しそう

美味しい
2ヶ月前
大野剛
大野剛
美味しそう
2ヶ月前
あかぴっぴ
あかぴっぴ
里芋でも同じように作れますか…?💭
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
里芋でもお作りいただけますよ。気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
幸咲もも
幸咲もも
普通のじゃがいもでも作れますか??
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
普通のじゃがいもでもお作りいただけますよ。その場合は、お好みで皮を剥き、芽を取り除いてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
タケル
タケル
簡単で美味しく出来ました。家族からも好評でもう2回目作りました💕子供のお弁当にも入れちゃった🍱
11ヶ月前
ムー
ムー
濃口醤油がないので普通の醤油で大丈夫ですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
普通の醤油でも作っていただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
11ヶ月前
加藤美紀
加藤美紀
たくさん入ってる新じゃがを購入したので1度レンチンしてから作りました!時短にもなりますね。家族にも好評でまた作りたいと思いました♬
1年前
はなちゃん
はなちゃん
とっても美味しくて新じゃが貰う度に作って食べてます♪お弁当のおかずにもしてます。
1年前

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