さつまいもの塩麹きんぴら レシピ・作り方

「さつまいもの塩麹きんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもと塩麹のシンプルな組み合わせが美味しい、おかずのご紹介です。塩麹を入れて炒めるだけで完成する簡単調理なので、あと一品欲しいという時に便利です。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもオススメです。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • さつまいも 150g
  • 水 (さらす用) 適量
  • にんじん 80g
  • 塩麹 小さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • 白いりごま (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 準備. さつまいもの皮はよく洗っておきます。にんじんの皮は剥いておきます。
  2. 1. サツマイモは千切りにして、5分水にさらします。
  3. 2. にんじんは千切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひいて、水気を切った1、2を入れ炒めます。
  5. 4. 蓋をして、蒸し焼きにします。火が通ったら、塩麹を入れて中火でさっと炒めます。
  6. 5. 器に盛り付けて、白いりごまを振ったら、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 さつまいもを早く炒めたい場合は、耐熱ボウルに入れてレンジで500Wで2分加熱するといいです。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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