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ラー油香る クレソンと豚もも肉のガーリック炒め　レシピ・作り方

「ラー油香る クレソンと豚もも肉のガーリック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
25分
費用目安
400円
レビュー
クレソンを使った簡単な炒め物レシピのご紹介です。豚肉の旨味とレンコンのシャキシャキした食感を味わうことができます。ラー油が香り、ごはんのおかずにはもちろんお酒のおつまみにもおすすめです。ぜひ作ってみてください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備レンコンは皮を剥いておきます。
  • 1クレソンは5cm幅に切ります。
  • 2レンコンは2mm幅の半月切りにし、酢水の材料を混ぜたボウルに10分程さらします。
  • 3ニンニクはみじん切りにします。
  • 4豚もも肉は3cm幅に切ります。
  • 5中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を炒め、香りが立ったら4を入れて中火で炒めます。
  • 6豚もも肉の色が変わったら、水気を切った2を加えて中火で炒め、レンコンに火が通ったら1を加えて中火でさっと炒めます。
  • 71分程炒めたら、(A)を加えて中火で炒め、全体的に調味料が馴染んだら火から下ろします。器に盛り付けてラー油をかけたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 レンコンは色変わりを防ぐために酢水にさらしてから炒めています。 クレソンは炒めすぎるとしんなりしてしまうのでさっと炒めてください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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