鶏肉とザーサイのさっぱり炒め レシピ・作り方

「鶏肉とザーサイのさっぱり炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉とザーサイをさっと炒めました。ザーサイはそのまま食べても美味しいですが、炒め物に混ぜても味や食感がアクセントになるのでおすすめです。冷蔵庫に眠っているザーサイがありましたら、ぜひお試しくださいね。
調理時間:15分 (肉の漬け込み時間を除く)
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • 赤パプリカ1/2個
  • ザーサイ70g
  • ①酒小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①片栗粉小さじ2
  • ①黒こしょう適量
  • ごま油小さじ2
  • ②酒大さじ1
  • ②しょうゆ小さじ1

作り方

  1. 1.
    赤パプリカはヘタと種を取り、縦に薄切りにします。
  2. 2.
    ザーサイはざく切りにします。
  3. 3.
    鶏もも肉はそぎ切りにし、ボウルで①と和え、15分ほどおきます。
  4. 4.
    フライパンにごま油を温め、中火で3を炒めます。
  5. 5.
    鶏肉に火が通ったら1と2を加えて強火で炒め、②を加えてさっと和えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉に下味をつけるために鶏ガラスープの素を使っていますが、塩小さじ1/3で代用しても構いません。
塩加減は、お好みで調整してください。

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