こってりおいしいレバニラ焼きそば レシピ・作り方

「こってりおいしいレバニラ焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レバニラ炒めを、中華麺と合わせて焼きそばにしました。こってりとした味付けなので、中華麺との相性も抜群です。臭みもしっかり取って調理していますので、とても食べやすくおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 中華麺 (蒸し) 1玉
  • 水 (炒め用) 大さじ2
  • 豚レバー (薄切り) 80g
  • 牛乳 50ml
  • 下味
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • ニラ 80g
  • 玉ねぎ 50g
  • ニンニク 1片
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ2
  • ①オイスターソース 小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/4
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1. バットに豚レバー、牛乳を入れラップをし30分おき、流水で洗い流し水気を拭き取ります。
  2. 2. バットに広げて塩こしょう、片栗粉をまぶします。
  3. 3. 玉ねぎは5mm幅のくし切りにします。
  4. 4. ニラは4cm幅に切ります。
  5. 5. ニンニクは薄切りにします。
  6. 6. フライパンを中火で熱し、ごま油をひき中華麺、水を入れほぐしながら炒め、中華麺に火が通ったら取り出します。
  7. 7. 同じフライパンを中火で熱し、2を入れ豚レバーの色が変わり、火が通ったら取り出します。
  8. 8. 5を入れて中火で香りが立つまで炒め、3を炒め、玉ねぎが透き通って火が通ったら4、7を入れて炒め合わせます。
  9. 9. ①を入れて全体に味がなじんだら6を戻し入れ、中火のまま炒め合わせます。全体が味がなじんだら皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

豚レバーを使用しましたが、鶏レバーでも同様にお作りいただけます。牛乳にしっかりと浸しておくことで、特有の臭みを和らげます。

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