ジューシー!ナスと豚ひき肉の重ね揚げ レシピ・作り方

「ジューシー!ナスと豚ひき肉の重ね揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

外はさくっ、中はジューシーでナスがとろける! ボリューム満点、大満足の一品です! 今回はお塩ですが、めんつゆなどをつけても美味しくお召し上がり頂けます。 ご飯との相性もバッチリなので、是非お試し下さい!

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 2本
  • 豚ひき肉 150g
  • 塩こしょう 小さじ1/2
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 大葉 8枚
  • ①小麦粉 大さじ6
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①水 50ml
  • ①卵 1個
  • 揚げ油 適量
  • 適量
  • きざみのり 適量

作り方

  1. 1. ボウルに小麦粉、和風出汁の素、水、卵を入れ混ぜ合わせておきます。
  2. 2. ナスを縦2cm幅に切り、更に横半分に切ります。
  3. 3. 大葉は縦に半分切ります。
  4. 4. ボウルに豚ひき肉、塩こしょう、生姜チューブを入れ混ぜます。
  5. 5. 切ったナスに豚ひき肉をのせ、その上に大葉、豚ひき肉を重ね、最後にナスを被せます。
  6. 6. 重ねたら、衣の材料につけ180度の油で3〜5分揚げて出来上がりです。
  7. 7. お好みできざみのりをのせ、塩を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

衣がきつね色になるまで揚げて下さい。 3人前以上調理する場合は、具材や調味料は倍量で調節して下さい。 衣が緩い場合は小麦粉を足して調節して下さい。 火の通りが悪い場合は揚げ時間を1分づつ足して下さい。 大葉は茄子の大きさに合わせて1〜2枚づつ挟んで下さい。 大きさによって大葉が余る場合があります。

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