牡蠣と菜の花のペペロンチーノ　レシピ・作り方

手順

• 準備牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。
• 1鍋のお湯が沸騰したら、塩を入れて菜の花を1分ほどゆで、お湯を切ります。
• 2粗熱が取れたら3cm幅に切ります。
• 3ニンニクは芯を取り、みじん切りにします。
• 4フライパンにオリーブオイル、3、鷹の爪輪切りを入れて中火で熱します。香りが立ったら、牡蠣を加えて火が通るまで3分ほど炒め、一度火から下ろします。
• 5鍋のお湯が沸騰したら、塩を入れてスパゲティをパッケージの表記通りにゆで、ザルに上げます。
• 64に5、2、白ワインを加えて中火で熱し、炒め合わせます。
• 7アルコールが飛んだら、塩こしょうで味を調えて火から下ろし、器に盛り付けて完成です。