牡蠣と菜の花のペペロンチーノ レシピ・作り方

「牡蠣と菜の花のペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ぷりっぷりの牡蠣を菜の花と一緒にペペロンチーノに仕上げました。牡蠣の旨味がたっぷり、スパイスも効かせたスパゲティはやみつきになること間違いなし。色も鮮やかなので、食卓も明るくなりますよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • スパゲティ80g
  • お湯 (スパゲティ用)1000ml
  • 塩 (スパゲティ用)小さじ2
  • 菜の花30g
  • お湯 (菜の花用)600ml
  • 塩 (菜の花用)小さじ1/4
  • 牡蠣 (生食用)5個
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切り少々
  • 白ワイン大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ2

作り方

  1. 準備.
    牡蠣は流水でよく洗い、水気を切っておきます。
  2. 1.
    菜の花用のお湯を鍋で沸騰させたら、塩を入れて菜の花を1分ほど中火で茹でます。ザルに上げ、水気を絞ります。
  3. 2.
    1を食べやすい大きさに切ります。
  4. 3.
    ニンニクは芯を取ってみじん切りにします。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイル、3、鷹の爪輪切りを入れて中火で加熱します。香りが立ってきたら牡蠣を加えて2分ほど加熱し、火から下ろします。
  6. 5.
    スパゲティ用のお湯を沸騰させたら、塩を加え、スパゲティをパッケージに記載されている時間通りに茹でてザルに上げます。
  7. 6.
    4に5、2、白ワインを加えて中火にかけながら混ぜ合わせます。
  8. 7.
    アルコールが飛んだら、塩こしょうで味を調え、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

スパゲティの茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
白ワインは調理酒で代用できます。
塩こしょうの加減は、お好みで調整してください。

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