鮭とエリンギのねぎ塩炒め レシピ・作り方

「鮭とエリンギのねぎ塩炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鮭のエリンギのねぎ塩炒めはいかがでしょうか。鮭の旨味と塩気がエリンギや長ねぎによくなじみ、ごはんが進む一品です。仕上げにレモン汁を加えているので、味が引き締まり、さわやかな味わいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 塩鮭 (甘塩) 200g
  • 薄力粉 大さじ2
  • エリンギ 2本
  • 長ねぎ 1本
  • ①酒 大さじ1
  • ①昆布茶 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①塩こしょう 少々
  • ①レモン汁 小さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 塩鮭は骨を取り除いておきます。
  2. 1. 塩鮭を4等分に切り、薄力粉をまぶします。
  3. 2. エリンギは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。長ねぎは薄い斜め切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて両面を焼きます。焼き色が付き、火が通ったら一度取り出します。
  5. 4. 同じフライパンに2を入れて中火で3分ほど炒めたら3を戻し入れます。
  6. 5. ①を順に加えて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 塩鮭は、種類によって風味や味の濃さが異なるので、お好みのものをご使用ください。

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