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しいたけが隠し味　フィッシュメンチカツ　レシピ・作り方

「しいたけが隠し味　フィッシュメンチカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
35分
費用目安
500円
レビュー
しいたけにはうま味成分がたっぷり！細かく刻んだしいたけを加えた、お魚メンチカツです。カラリと香ばしく揚げて、カレー粉で風味づけをしているので、椎茸が苦手なお子さまでも食べやすい味付けですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備卵は溶きほぐしておきます。 揚げ油は170℃に熱しておきます。
  • 1はんぺん、タラ、しいたけ、玉ねぎはざく切りにします。
  • 2フードプロセッサーに1と(A)を入れて滑らかになるまで撹拌します。
  • 3(B)を混ぜ合わせます。
  • 4スプーンに少量のサラダ油を塗り、2をすくい、3、パン粉の順にまぶして形を整えます。
  • 54を170℃に熱した揚げ油で、こんがりきつね色になるまで揚げます。
  • 6油をきり、お皿に盛り付けて、トマトケチャップをかけて完成です。

コツ・ポイント

バッター液を用意すると、衣付けが楽になりますよ。バッター液に使用する小麦粉は、薄力粉・強力粉どちらでも構いませんが、片栗粉を使用すると冷めた時にベタつきやすいので、小麦粉を使用しましょう。 スプーンに油を薄く塗ってから生地をすくうと、生地がくっつきにくくなりますよ。 やや柔らかめの生地です。柔らかすぎて衣がつけられない場合は、片栗粉を大さじ1/2ずつ加えて調整してください、あまり片栗粉を入れすぎると、ふわふわ感がなくなってしまうので、注意しましょう。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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