くずし豆腐と豚肉の花椒あんかけ レシピ・作り方

「くずし豆腐と豚肉の花椒あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

くずし豆腐と豚肉の花椒あんかけのご紹介です。とうふとジューシーな豚バラ肉の相性がよく、花椒のしびれる辛さがくせになるおいしさです。パパっと一品お作りいただけますので、今晩のおかずにぜひ試してみてくださいね!

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 豚バラ肉 100g
  • 塩こしょう ひとつまみ
  • 木綿豆腐 200g
  • 長ねぎの青い部分 1本
  • 100ml
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①花椒 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1. 木綿豆腐は一口大に崩します。
  2. 2. 長ねぎの青い部分は薄い斜め切りにします。
  3. 3. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  4. 4. ボウルに3を入れ、塩こしょうをふり、もみこみます。
  5. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れ、炒めます。
  6. 6. 豚バラ肉に火が通ったら、1、2を入れ、中火で炒めます。
  7. 7. 全体に油が回ったら、水、①を入れ、中火で加熱します。
  8. 8. ひと煮立ちしたら、弱火にし水溶き片栗粉を回し入れます。
  9. 9. とろみがついたら火から下ろし、器に盛り付け、糸唐辛子を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 辛みは、好みで花椒の量を調整してください。

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