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ホワイトチョコレートと抹茶のカップケーキ レシピ・作り方
「ホワイトチョコレートと抹茶のカップケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ティータイムのお供に、ホワイトチョコレートと抹茶のカップケーキはいかがでしょうか。 混ぜて焼くだけなので、とても簡単に作れますよ。 お子様のおやつや、食後のデザートにもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
材料 （6個分（6cm×5cm））
手順
- 準備 無塩バターは室温に戻しておきます。 粉類はふるっておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
- 1 ホワイトチョコレートは1cm角程に細かく割っておきます。
- 2 ボウルに無塩バターと砂糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
- 3 2に溶き卵を2回に分けて入れ、混ぜ合わせます。
- 4 粉類を入れ、ヘラでさっくりと切るように混ぜ合わせたら、1とくるみを混ぜます。
- 5 型に4を流し込み、170℃に予熱したオーブンでふっくらを焼き色がつくまで15分程焼きます。
- 6 粗熱が取れたら、型から外し完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
kotegenyama
2021.3.30
ミニマフィン型で♪
クルミなしで、ホワイトチョコ多めで作りました。
とてもおいしかったです！また作りたいです♪
6人のユーザーが参考になった
かんなし
2021.2.20
米粉で作りました！
2人のユーザーが参考になった
Natasha
2018.12.23
カナダにある材料で、材料を4倍にしてクリスマスのギフトに作りました。抹茶粉が日本のものほど濃くなかったため、少し多めに入れました。抹茶の色は出なかったのですが、ほのかに抹茶が香る美味しいマフィンができました。
2人のユーザーが参考になった
み
2023.1.8
こういう類のマフィン系は案外苦戦します。生焼けのためにアルミホイルをかけてさらに焼くと、いつも焼きすぎてしまいます。表面はザクザクで、中はパサパサとまではいきませんが超しっとりにはできませんでした。
マフィン、と言わなければアリかな？でもとても美味しかったです。苦めという意見があったので、ホワイトチョコをたっっぷり入れました。
次は温度を下げて長めに焼いてみようかなと思います。
ぎんじろう
2022.3.6
抹茶の種類によるのか、ちょっと苦めの出来上がりだったけど美味しかった。
焼き時間は15分じゃ足りなかったので20分に。
今度はチョコとくるみをもっといっぱい入れて作りたいです。
こにー
2018.11.28
焼き時間を10分プラスしました。お抹茶を使った為か、甘さ控え目に出来ました。焼き立てのデザート、大好評でした！
あああ
2018.8.7
カップが大きめだったからでしょうか？15分ではまだドロドロで、結局170度で25分くらい焼きました！
めちゃくちゃ美味しかったです！
リピ決定です！！！(*´ч`*)
土井芳枝
2018.8.7
初めて数多く2回 作りましたが中の方が柔らかい所があります。。味は美味しいです！
焼き具合てどう見るのですか？
かじかじ
2018.3.26
生焼けになって残念。味は美味しいので、またチャレンジします。
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A常温保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 - Q
おすすめのラッピング方法を教えてください
Aこちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。 - Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
Aレシピでは170℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。 - Q
上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
A上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？
A生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。 - Q
無塩バターは有塩バターで代用できますか？
A無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。 - Q
バターはサラダ油で代用できますか？
Aこちらのレシピはバターの風味を活かしたカップケーキのため、サラダ油で代用することはおすすめいたしません。 - Q
バターを常温に戻すにはどれくらいかかりますか？また、バターを常温に戻す方法を教えてください。
Aこちらをご参照ください。 - Q
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？
A薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。 - Q
薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？
Aホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。 - Q
薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？
A生地の状態や材料の配合、仕上がりの食感が大きく変わってしまうため、こちらのレシピでは薄力粉を米粉で代用することをおすすめいたしません。米粉を使用するスイーツのレシピはこちらでご紹介しておりますので、この中からお好みのレシピをお選びいただけますと幸いです。 - Q
ベーキングパウダーは省けますか？
Aベーキングパウダーを省くと生地の膨らみが悪くなり、食感が損なわれる原因につながります。レシピ通りに加えてお作りください。 - Q
紙製の型で作ることはできますか？
A耐熱性の紙製マフィンカップを使用してもお作りいただけます。パッケージの表記を確認しオーブン対応のものをご使用ください。また、型の材質によって加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き時間をご調節ください。 - Q
トースターで作ることはできますか？
Aトースターは熱源が近く生地の表面が焦げやすいため、加熱ムラが起こる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用してお作りください。 - Q
型の大きさによって加熱時間は変わりますか？
A使用するサイズにもよりますが、レシピに近いサイズの型を使用する場合は記載の加熱時間を目安にお作りいただけます。サイズが大幅に変わる場合は加熱時間を5~10分を目安に増減して調節し、竹串を刺して生地がついてこない状態まで焼き上げてください。 - Q
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
Aオーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。 - Q
型の何分目を目安に生地を流し込めばいいですか？
A型の7分目を目安に流し入れることをおすすめいたします。 - Q
生焼けでした
A加熱不足の可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、記載の加熱時間は目安とし、竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまでしっかりと焼き上げてくださいね。 - Q
きれいに膨らみませんでした
A粉類を加えた後に混ぜすぎた可能性がございます。ゴムベラで生地を練るように混ぜすぎてしまうと粘り気(グルテン)が生じて膨らみにくくなります。粉類を加えた後は切るように混ぜ、混ぜすぎないようご注意ください。また、生地を切るように混ぜる方法はこちらをご参照ください。 - Q
パサパサした仕上がりになりました
A「生地が分離した」「加熱しすぎ」などが挙げられます。生地を混ぜ合わせる際は全ての材料を室温に戻してから使用することがポイントです。使用する材料に温度差が生じていると分離の原因につながるためご注意ください。また、オーブンの火力が強かったり、必要以上に加熱しすぎると乾燥によりパサつきやすくなります。記載の温度より10℃下げるか、加熱時間を短めに設定して様子をみながらご調節くださいね。
質問
みにおん
無塩バターってサラダ油に代用できますか？
kurashiru
無塩バターをサラダ油で代用することはおすすめいたしません。バターが白っぽくなるまで混ぜることが、生地を膨らませて風味よく仕上げるポイントです。ぜひ材料をそろえてお試しくださいね。
えっちゃん
ペーキングパウダーなくてもできますか？
kurashiru
ベーキングパウダーを省いてしまうと生地が膨らまなくなってしまうため、レシピ通り加えることをおすすめいたします。ふんわりとした食感のカップケーキに仕上げるポイントとなりますので、ぜひ材料をご用意の上でお試しくださいね。
はるか
ホットケーキミックスで代用できますか？またその時の分量も教えて欲しいです🙏
kurashiru
ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しくださいね。
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