お鍋でじっくりコトコト 牛肉の赤ワイン煮込み　レシピ・作り方

手順

• 1牛すね肉に塩こしょうをまぶします。
• 2ブラウンマッシュルームは半分に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
• 3鍋でオリーブオイルを熱し、1を中火で焼きます。焼き色が付いたら玉ねぎを加えてさらに中火で炒めます。
• 4玉ねぎがしんなりしたら赤ワインを加えて中火煮ます。ひと煮立ちしたらアクを取り除き、蓋をして弱火で40分煮込みます。
• 5(A)、マッシュルームを加えて中火で10分程煮込んだら火から下ろします。
• 6器に盛り付け、ピンクペッパー、ローズマリーを飾ったら完成です。