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長芋のポテサラ風 レシピ・作り方
「長芋のポテサラ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ポテサラと聞くとジャガイモのイメージが強いですが、長芋を使うとまた新しい食感でやみつきになりそうです。出来立てはもちろん美味しいですが、冷めても美味しいです。アンチョビで少し大人の味に仕上がっているのでお酒のお供にもオススメです。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 長芋は皮を剥いておきます。
- 1 厚切りハーフベーコンを好きな大きさに切ります。長芋を一口大に切り、ラップをして600Wのレンジで6分加熱します。
- 2 長芋を加熱している間にフライパンにオリーブオイルを中火で熱しアンチョビを入れて香りが出るまで炒めます。
- 3 アンチョビの香りが出たら厚切りハーフベーコンを入れて焼き色がつくまで焼きます。
- 4 1の長芋をフォークで粗く潰しマヨネーズ、3を加え混ぜ合わせ黒こしょう、パセリをかけても完成です。
コツ・ポイント
長芋は生でも食べれるので芯まで加熱せずに、ネバネバとシャキシャキの食感を残すとより一層美味しくなります。厚切りハーフベーコンの代わりにウインナーやハムでも代用できます。黒コショウをたっぷりかけるとお酒のおつまみにもなります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
長芋のもっちりとした食感が特徴的な、じゃがいもより手軽に作れる新感覚のポテサラです。ベーコンやウインナーを炒めて加えると、香ばしさと旨みが増して絶品に。アンチョビの代わりににんにくを加えるアレンジも人気です。マヨネーズとの相性も抜群で、粗めに潰すことで食感を楽しめます。コーンや枝豆、カニカマなど好みの具材を加えても美味しく、おつまみやワインのお供にもぴったりです。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
広瀬瑠美
人参や玉ねぎなど野菜を入れるのはあいますか？
kurashiru
野菜を入れても美味しくお召し上がり頂けます。
生のままであれば、野菜は新鮮なものをご使用くださいね。
石井宏美
アンチョビが無いのですが…入れなくても美味しくできますか❓代用になる物はありますか❓
kurashiru
無しでも美味しいですよ。
オイルサーディンか、または風味は変わりますが塩辛でも美味しいですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
石井宏美
ありがとうございます。作ってみます!!
はな
アンチョビはなんの為にいれるんですか？？
kurashiru
味のバリエーションとして、入っています。
無しでも作っていただけます。
ぜひ試してみてくださいね！
はな
ありがとうございます！
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