長芋のポテサラ風

「長芋のポテサラ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ポテサラと聞くとジャガイモのイメージが強いですが、長芋を使うとまた新しい食感でやみつきになりそうです。出来立てはもちろん美味しいですが、冷めても美味しいです。アンチョビで少し大人の味に仕上がっているのでお酒のお供にもオススメです。
調理時間:30分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • 長芋150g
  • ベーコン2枚
  • アンチョビ1枚
  • マヨネーズ大さじ2
  • オリーブオイル小さじ1
  • 黒こしょう少々
  • パセリ少々

手順

  1. 準備.
    長芋は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ベーコンを好きな大きさに切ります。長芋を一口大に切り、ラップをして600Wのレンジで6分加熱します。
  3. 2.
    長芋を加熱している間にフライパンにオリーブオイルを中火で熱しアンチョビを入れて香りが出るまで炒めます。
  4. 3.
    アンチョビの香りが出たらベーコンを入れて焼き色がつくまで焼きます。
  5. 4.
    1の長芋をフォークで粗く潰しマヨネーズ、3を加え混ぜ合わせ黒こしょう、パセリをかけても完成です。

料理のコツ・ポイント

長芋は生でも食べれるので芯まで加熱せずに、ネバネバとシャキシャキの食感を残すとより一層美味しくなります。ベーコンの代わりにウインナーやハムでも代用できます。黒コショウをたっぷりかけるとお酒のおつまみにもなります。

たべれぽ

たべれぽ
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Fusako Imata
2017年10月21日

簡単で美味しかったです!コショウを少なめにしてマヨネーズを多目にしたら、お子さんも食べやすいと思いますよp(^_^)q

たべれぽ
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noritan
2017年04月17日

山芋だけど、ポテトサラダになりました。
ベーコンを切らしていたので、ハムを代用しました。
簡単で美味しいです。

たべれぽ
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Satoru Kitamura
2017年01月21日

ベーコンが無かったのでハムで作って見ましたが美味しかったです。

たべれぽ
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Mariyo Yamazaki
2017年01月18日

美味しい!

コメント

なお
なお
アンチョビは入れていませんが、子供が美味しいと食べていました。
4ヶ月前
A i.+*:゚
A i.+*:゚
ベーコンを炒める時にウスターソースを入れました。
美味しかったです!!
5ヶ月前
Hiroshi Ikeo
Hiroshi Ikeo
作ってみました。今夜食べます。アンチョビ抜き、自家製塩豚で、マスタードも入れてアレンジ。
10ヶ月前
広瀬瑠美
広瀬瑠美
人参や玉ねぎなど野菜を入れるのはあいますか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
野菜を入れても美味しくお召し上がり頂けます。
生のままであれば、野菜は新鮮なものをご使用くださいね。
11ヶ月前
石井宏美
石井宏美
アンチョビが無いのですが…入れなくても美味しくできますか❓代用になる物はありますか❓
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無しでも美味しいですよ。
オイルサーディンか、または風味は変わりますが塩辛でも美味しいですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
11ヶ月前
石井宏美
石井宏美
ありがとうございます。作ってみます!!
10ヶ月前
kogane
kogane
作りました!ベーコンがなかったので代わりにハムを使いましたが美味しかったです!じゃがいもとは違うもったりとした味わいが満足感の決め手ですね!また作ります!!
1年前
はな
はな
アンチョビはなんの為にいれるんですか??
1年前
kurashiru
kurashiru
味のバリエーションとして、入っています。
無しでも作っていただけます。
ぜひ試してみてくださいね!
11ヶ月前
はな
はな
ありがとうございます!
11ヶ月前

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