チンゲン菜ときのこのオイマヨ炒め レシピ・作り方

「チンゲン菜ときのこのオイマヨ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チンゲン菜ときのこのオイマヨ炒めのレシピです。オイスターソースとマヨネーズのコクのある味付けがとってもおいしいですよ。炒めるだけでサッと作れるのであと一品ほしいときにもおすすめです。是非一度作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • チンゲン菜150g
  • しめじ100g
  • 2個
  • 塩こしょう少々
  • ①料理酒大さじ1
  • ①オイスターソース小さじ2
  • ①マヨネーズ小さじ2
  • ごま油大さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    チンゲン菜は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    チンゲン菜は4cm幅に切ります。しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
  3. 2.
    ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3.
    別のボウル卵を割り入れ、塩こしょうをして溶きます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を流し入れます。菜箸でかき混ぜ、半熟の状態で一度取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンにごま油をひき、1を炒めます。
  7. 6.
    野菜に火が通ったら、4を戻し入れ、2を加え、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付けて糸唐辛子を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。卵を先に別で炒めておくことで、卵がふんわりと仕上がり、また見た目も綺麗に仕上がります。

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