さつま揚げとえのきのオイスターソース煮 レシピ・作り方

「さつま揚げとえのきのオイスターソース煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりのきのこと野菜をオイスターソースで煮る、かんたんレシピです。 野菜やきのこから出てくる水分で煮るので、加える水はごくわずか。 ヘルシーだけどボリューム満点、食べ応え抜群です。 ごはんにも、お酒のおつまみにも合います。
調理時間:10分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • さつま揚げ80g
  • 水菜1株
  • えのき1/2株
  • もやし1/2袋
  • ①水30ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • ①オイスターソース小さじ2
  • ごま油小さじ1
  • 黒こしょう少々
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    水菜は5cmの長さに切ります。
  2. 2.
    えのきは石づきを除き、半分の長さに切ってほぐします。
  3. 3.
    さつま揚げは1cm幅に切ります。
  4. 4.
    フライパンにごま油を熱し、中火で3を炒めます。
  5. 5.
    こんがりとした焼き色が付いたら①を加えてひと煮立ちさせ、2ともやしを加えて煮ます。
  6. 6.
    具材に調味料が染み込んだら、1を加えてさっと混ぜた後、黒こしょうで味を調えます。
  7. 7.
    器に盛り付け、白いりごまをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
お酒のおつまみにするなら、こしょうは多めに入れるのがおすすめです。
七味をかけてもおいしいです。

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