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味噌おでん 　レシピ・作り方

「味噌おでん 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60分
費用目安
600円
4.60(132)
八丁みそを使った、味噌おでんのレシピをご紹介します。濃厚でコクのある八丁みそが具材によく染みておいしいですよ。いつもひと味違うおでんを試したいときにもおすすめです。ぜひお試しくださいね。
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材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備大根は皮をむき、3cm幅の輪切りにし、面取りをしておきます。 こんにゃくは三角形に切り、下ゆでをしておきます。 厚揚げは4等分に切っておきます。 ちくわは斜め半分に切っておきます。
  • 1大根は片面に十字の切りこみを入れます。
    ポイント
    大根の隠し包丁はこちらを参考にしてくださいね。
  • 2耐熱ボウルに1、米、被るくらいの水を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで10分程加熱します。
  • 3土鍋に水、顆粒和風だし、2を入れて中火で加熱し、竹串がすっと通るくらいのやわらかさになるまで煮ます。
  • 4(B)を入れて中火で熱しながら混ぜ合わせます。八丁みそが溶けたら残りの具材を加え、蓋をして30分程煮ます。
  • 5具材に味が染みたら完成です。

コツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整してください。 こちらのレシピは料理酒を使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.60
132人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

八丁味噌や赤味噌を使ったコクのある優しい味わいが特徴的です。大根やこんにゃく、ちくわ、はんぺんなどの定番具材に加え、手羽元やさつまいもなどをアレンジすることもできます。じっくりコトコト煮込むことで味がしみしみになり、ほっこりとした温かさが感じられます。具材に十字の切り込みを入れることで、より一層味が染み込みやすくなります。圧力鍋でも美味しく作れますよ。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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