香ばしい 新じゃがと桜エビのチーズガレット レシピ・作り方

「香ばしい 新じゃがと桜エビのチーズガレット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

こんがり香ばしく焼けたじゃがいもとチーズ、桜エビの香ばしい風味がおいしい、春ならではのガレットです。外側はカリッと仕上がり、中はホクホク食感に仕上がります。お好みで仕上げに少量のバターを塗って食べても美味しいですよ。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 新じゃがいも150g
  • ピザ用チーズ20g
  • 桜エビ10g
  • ①片栗粉小さじ2
  • ①塩小さじ1/4
  • サラダ油大さじ1
  • パセリ少々

作り方

  1. 準備.
    パセリは刻んでおきます。 新じゃがいもはよく洗います。
  2. 1.
    新じゃがいもは皮付きのまま千切りにします。
  3. 2.
    1と①をボウルに入れて混ぜ合わせ、チーズも加えてよく混ぜます。
  4. 3.
    2を5分置き、なじませます。
  5. 4.
    熱したフライパンにサラダ油をひいて3を薄く広げ、桜エビを散らします。片面およそ5分ずつ焼きます。
  6. 5.
    両面にこんがり焼き色がつき、内側の新じゃがいもに火が入るように焼きます。
  7. 6.
    お皿に盛り付けパセリをふりかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

新じゃがいもは一般的なじゃがいもとでんぷん質が異なるため、新じゃがいもでガレットを作る際は、つなぎに片栗粉や小麦粉を少量混ぜると成形しやすくなります。
また、新じゃがいもは一般的なじゃがいもよりも皮が薄く、丸ごと使用することで皮の風味も味わえます。香ばしく焼いた風味や桜エビと相性がいいですよ。

たべれぽ

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