香ばしい 新じゃがと桜エビのチーズガレット レシピ・作り方

「香ばしい 新じゃがと桜エビのチーズガレット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

こんがり香ばしく焼けたじゃがいもとチーズ、桜エビの香ばしい風味がおいしい、春ならではのガレットです。外側はカリッと仕上がり、中はホクホク食感に仕上がります。お好みで仕上げに少量のバターを塗って食べても美味しいですよ。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 新じゃがいも 150g
  • ピザ用チーズ 20g
  • 桜エビ 10g
  • ①片栗粉 小さじ2
  • ①塩 小さじ1/4
  • サラダ油 大さじ1
  • パセリ 少々

作り方

  1. 準備. パセリは刻んでおきます。 新じゃがいもはよく洗います。
  2. 1. 新じゃがいもは皮付きのまま千切りにします。
  3. 2. 1と①をボウルに入れて混ぜ合わせ、チーズも加えてよく混ぜます。
  4. 3. 2を5分置き、なじませます。
  5. 4. 熱したフライパンにサラダ油をひいて3を薄く広げ、桜エビを散らします。片面およそ5分ずつ焼きます。
  6. 5. 両面にこんがり焼き色がつき、内側の新じゃがいもに火が入るように焼きます。
  7. 6. お皿に盛り付けパセリをふりかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

新じゃがいもは一般的なじゃがいもとでんぷん質が異なるため、新じゃがいもでガレットを作る際は、つなぎに片栗粉や小麦粉を少量混ぜると成形しやすくなります。 また、新じゃがいもは一般的なじゃがいもよりも皮が薄く、丸ごと使用することで皮の風味も味わえます。香ばしく焼いた風味や桜エビと相性がいいですよ。

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