捏ねない!成形しない!お手軽パン レシピ・作り方

「捏ねない!成形しない!お手軽パン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

捏ねない、成形なしのお手軽パン!発酵時間は家事などの時間にあててもよし!気軽に手作りパンはいかがですか? オリーブオイルやバターなどをつけて食べるとさらに美味しいです。とても簡単なのでぜひ作ってみて下さい。
調理時間:200分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 強力粉200g
  • 砂糖5g
  • 3g
  • ドライイースト3g
  • お湯 (40℃)190ml
  • 打ち粉適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れて泡立て器でよく混ぜたら中心をくぼませてお湯を入れ、ヘラなどで混ぜていきます。
  2. 2.
    まとまってきたらラップをして、室温で約1時間半〜2時間置いておき、1次発酵させます。
  3. 3.
    1.5倍くらいに生地が膨らんだら、打ち粉(強力粉)をしたクッキングペーパーに取り出し、半分に折りたたみ、更に反対側からも半分に折りたたみ、もう一回同じ作業を繰り返します。
  4. 4.
    クッキングペーパーごと12センチのケーキ型に入れて室温で約1時間2次発酵させます。
  5. 5.
    4の生地が1.5倍ほどに膨らんでいたら、上から強力粉を振りかけて、200℃のオーブンで30分焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

粉類を入れるとき、砂糖と塩は離していれ、砂糖と同じ部分にドライイーストを入れてください。
途中上部が焦げそうな時は上にアルミホイルを置いて、焦げを防いで下さい。
直径12cmのケーキ型の分量です、15cmまでなら同量で焼けます。

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