捏ねない!成形しない!お手軽パン

「捏ねない!成形しない!お手軽パン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

捏ねない、成形なしのお手軽パン! 発酵時間は家事などの時間にあててもよし! 気軽に手作りパンはいかがですか? オリーブオイルやバターなどをつけて食べるとさらに美味しいです。 とても簡単なのでぜひ作ってみて下さい。
調理時間:200分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • 強力粉200g
  • 砂糖5g
  • 3g
  • ドライイースト3g
  • 冷水190ml
  • 打ち粉適量

手順

  1. 1.
    ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れて泡立て器でよく混ぜたら中心をくぼませて冷水を入れ、ヘラなどで混ぜていきます。
  2. 2.
    まとまってきたらラップをして、室温で約1時間半〜2時間置いておき、1次発酵させます。
  3. 3.
    1.5倍くらいに生地が膨らんだら、打ち粉(強力粉)をしたクッキングペーパーに取り出し、半分に折りたたみ、更に反対側からも半分に折りたたみ、もう一回同じ作業を繰り返します。
  4. 4.
    クッキングペーパーごと12センチのケーキ型に入れて室温で約1時間2次発酵させます。
  5. 5.
    4の生地が1.5倍ほどに膨らんでいたら、上から強力粉を振りかけて、200度のオーブンで30分焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

粉類を入れるとき、砂糖と塩は離していれ、砂糖と同じ部分にドライイーストを入れてください。
途中上部が焦げそうな時は上にアルミホイルを置いて、焦げを防いで下さい。
直径12cmのケーキ型の分量です、15cmまでなら同量で焼けます。

たべれぽ

たべれぽ
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ミキ
2018年01月03日

何回作っても美味しい😆あきません😀こんかい もチーズとコーン🌽

たべれぽ
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ミキ
2017年12月25日

一次発酵はオープンで1時間20分くらい二次発酵は室温で60分で上手くいきました
中身にレーズンとコーンを入れてみました🍀
やきあがりはコーンのいい香りがします👍

たべれぽ
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kotto
2017年12月24日

思ったよりも水が多くてびっくりしたので少なめにして、強力粉をふってオーブンの余熱の間も生地を入れっぱなしにしてから15分焼きました。
外側はすっごく硬く、中はモチモチで美味しかったです!

たべれぽ
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ミユキ
2017年11月03日

二次醗酵の時にチョコチップを入れてみました。バターを使わず、こねないで作れるのですね。簡単で嬉しいです。ありがとうございます。

たべれぽ
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Kumiko
2017年10月21日

作るのもとても簡単で、外はパリパリ中はふわふわでとても美味しいです!リピ決定!

たべれぽ
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葉月
2017年09月24日

捏ねないのに表面はカリッと中はモチモチと柔らかい素朴な風味のパンが出来ました。
丁度良い型がなかったので、パウンドケーキ型で焼きました。
何度作っても上手く出来ないパンもあるのに、簡単すぎて拍子抜けです。

たべれぽ
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yukon24
2017年07月15日

野沢菜とチーズを入れて、ゴマをふって、焼いてみました❗我が家の定番になりました✨

たべれぽ
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なつ
2017年07月05日

私は簡単に丸めて焼きました。とても美味しかったです。くるみを入れてもおいしいかもしれません。

たべれぽ
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るな
2017年05月03日

焼き色もキレイで、簡単に作れました。またリピします。

コメント

はなこ
はなこ
ドライイーストではなくベーキングパウダーではどうでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーでは作り方や材料等が大きく変わるので、おすすめ致しません。
レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
まや
まや
発酵って常温で置いとくだけでできるんですか??
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
発酵は常温でもしていただけます。1.5倍に膨らむまで置いてくださいね。
5ヶ月前
かおり
かおり
粉類を混ぜるとき配置がコツなのはなぜですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
砂糖はイーストの栄養分として、発酵をさかんにしてくれる働きがあるため、砂糖とイーストは重ねて入れます。
ぜひ試してみてくださいね。
7ヶ月前
るな
るな
美味しいので何度もリピしてます。プレーン以外も試してみたいのですが、純ココアやオレンジピールとの相性はいかがでしょうか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ココアやオレンジピールはとても美味しそうですね。
ぜひアレンジして作ってみて下さいね
8ヶ月前
のりたろう
のりたろう
全粒粉で作っても変わりないでしょうか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
全粒粉でも作っていただけるとは思いますが、食感は異なりますね。
試作をしておりませんので正確な解答は出来かねますが、全粒粉は半量程度代用していただくと良いと思います。
お好みでアレンジしてみてくださいね。
9ヶ月前
のりたろう
のりたろう
半々くらいでしてみます✨
ありがとうございます😊
9ヶ月前
島っこ
島っこ
オーブンの発酵機能を使うと温度と時間はどのくらいになりますか?
10ヶ月前
Kana Terao
Kana Terao
私は35度くらいに設定して1時間くらいで1.5倍くらいになりましたよ!たまに様子を見て、まだだったら時間延長しながらいったらいいと思います(^-^)
9ヶ月前
島っこ
島っこ
ありがとうございます!さっそく試してみます(*´▽`*)
9ヶ月前
とんとろ
とんとろ
中力粉でも出来ますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
中力粉での試作はしておりませんが、お作りするのは難しいと思います。
10ヶ月前

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