料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

捏ねない!成形しない!お手軽パン

「捏ねない!成形しない!お手軽パン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

捏ねない、成形なしのお手軽パン! 発酵時間は家事などの時間にあててもよし! 気軽に手作りパンはいかがですか? オリーブオイルやバターなどをつけて食べるとさらに美味しいです。 とても簡単なのでぜひ作ってみて下さい。
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調理時間 200分

材料・作り方

【材料】 2人前
強力粉       200g
砂糖        5g
塩         3g
ドライイースト    3g
冷水        190ml
打ち粉       適量

【手順】
1. ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れて泡立て器でよく混ぜたら中心をくぼませて冷水を入れ、ヘラなどで混ぜていきます。
2. まとまってきたらラップをして、室温で約1時間半〜2時間置いておき、1次発酵させます。
3. 1.5倍くらいに生地が膨らんだら、打ち粉(強力粉)をしたクッキングペーパーに取り出し、半分に折りたたみ、更に反対側からも半分に折りたたみ、もう一回同じ作業を繰り返します。
4. クッキングペーパーごと12センチのケーキ型に入れて室温で約1時間2次発酵させます。
5. 4の生地が1.5倍ほどに膨らんでいたら、上から強力粉を振りかけて、200度のオーブンで30分焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

粉類を入れるとき、砂糖と塩は離していれ、砂糖と同じ部分にドライイーストを入れてください。
途中上部が焦げそうな時は上にアルミホイルを置いて、焦げを防いで下さい。
直径12cmのケーキ型の分量です、15cmまでなら同量で焼けます。

たべれぽ

たべれぽ
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yukon24
2017年07月15日

野沢菜とチーズを入れて、ゴマをふって、焼いてみました❗我が家の定番になりました✨

たべれぽ
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なつ
2017年07月05日

私は簡単に丸めて焼きました。とても美味しかったです。くるみを入れてもおいしいかもしれません。

たべれぽ
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ウクレレ堂
2017年05月24日

過発酵で生地がまとまらなかったけど、型に入れたらなんとかなりました!12センチじゃ入りきらなくて、18センチの型を使いましたけど^^;

たべれぽ
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るな
2017年05月03日

焼き色もキレイで、簡単に作れました。またリピします。

たべれぽ
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Masami Kitamura
2017年04月16日

こねないので簡単に出来ました(*^▽^*)
リピ決定です♪

たべれぽ
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Kana Terao
2017年04月02日

全然こねてないし動画より生地の水分多そうな感じで、ちょっとペタペタしてましたが出来上がりはとてもいい感じにできました(o^^o)美味しかったです☆

コメント

まや
まや
発酵って常温で置いとくだけでできるんですか??
1週間前
kurashiru
kurashiru
発酵は常温でもしていただけます。1.5倍に膨らむまで置いてくださいね。
1週間前
かおり
かおり
粉類を混ぜるとき配置がコツなのはなぜですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
砂糖はイーストの栄養分として、発酵をさかんにしてくれる働きがあるため、砂糖とイーストは重ねて入れます。
ぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前
るな
るな
美味しいので何度もリピしてます。プレーン以外も試してみたいのですが、純ココアやオレンジピールとの相性はいかがでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ココアやオレンジピールはとても美味しそうですね。
ぜひアレンジして作ってみて下さいね
3ヶ月前
のりたろう
のりたろう
全粒粉で作っても変わりないでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
全粒粉でも作っていただけるとは思いますが、食感は異なりますね。
試作をしておりませんので正確な解答は出来かねますが、全粒粉は半量程度代用していただくと良いと思います。
お好みでアレンジしてみてくださいね。
4ヶ月前
のりたろう
のりたろう
半々くらいでしてみます✨
ありがとうございます😊
4ヶ月前
島っこ
島っこ
オーブンの発酵機能を使うと温度と時間はどのくらいになりますか?
5ヶ月前
Kana Terao
Kana Terao
私は35度くらいに設定して1時間くらいで1.5倍くらいになりましたよ!たまに様子を見て、まだだったら時間延長しながらいったらいいと思います(^-^)
4ヶ月前
島っこ
島っこ
ありがとうございます!さっそく試してみます(*´▽`*)
4ヶ月前
とんとろ
とんとろ
中力粉でも出来ますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
中力粉での試作はしておりませんが、お作りするのは難しいと思います。
5ヶ月前

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