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大根おろしでさっぱり！鶏むね肉のみぞれ煮 レシピ・作り方
「大根おろしでさっぱり！鶏むね肉のみぞれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
たっぷり大根おろしを使った鶏肉のみぞれ煮です。 大根おろしでさっぱりしながらもしっかりと味付けをしていくので、メインのボリューミーなおかずとして最適です。 たっぷりの大根おろしをご飯にかけてもおいしいです。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 鶏肉は、そぎ切りにしたら、(A)をふりかけます。
- 2 1の水気をふき取り、片栗粉をまぶします。
- 3 大根は、皮をむき、すりおろします。
- 4 フライパンにサラダ油をひき、2を入れて中火で加熱します。
- 5 フライパンから4を取り出し、3と(B)を入れて一煮立ちさせます。
- 6 5に4を入れ、煮絡めたら完成です。
コツ・ポイント
焼いた鶏肉の中に調味料や大根おろしを入れると、煮汁の温度が下がり、味が染み込みにくくなります。 なので、調味料と大根おろしで一度一煮立ちさせてから鶏肉を入れると、固くなりすぎず、味の染み込みも良くなります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
むね肉がホロホロ柔らかくしっとりと仕上がる魅力的な一品です。大根おろしの爽やかな風味と相まって、さっぱりとした口当たりが特徴的。片栗粉をまぶして焼くことで、お肉の旨みを閉じ込めることができます。甘めの味付けは砂糖を半量にしたり、ポン酢や一味唐辛子を加えることでお好みの味に調整可能。彩りに青ネギや絹さやを添えれば、見た目も華やかに仕上がります。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
りんご
片栗粉の代わりに薄力粉でもできますか？
kurashiru
食感が変わりますが、片栗粉の代わりに薄力粉でもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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