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大根おろしでさっぱり！鶏むね肉のみぞれ煮
たっぷり大根おろしを使った鶏肉のみぞれ煮です。
大根おろしでさっぱりしながらもしっかりと味付けをしていくので、メインのボリューミーなおかずとして最適です。
たっぷりの大根おろしをご飯にかけてもおいしいです。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
- 鶏むね肉200g
- 鶏肉下処理
- ①塩少々
- ①黒こしょう少々
- ①酒小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油小さじ1
- 大根300g
- ②しょうゆ大さじ2
- ②砂糖大さじ2
- ②酒大さじ2
- ②酢大さじ1
手順
- 1.鶏肉は、そぎ切りにしたら、①をふりかけます。
- 2.1の水気をふき取り、片栗粉をまぶします。
- 3.大根は、皮をむき、すりおろします。
- 4.フライパンにサラダ油をひき、2を入れて中火で加熱します。
- 5.フライパンから4を取り出し、3と②を入れて一煮立ちさせます。
- 6.5に4を入れ、煮絡めたら完成です。
料理のコツ・ポイント
焼いた鶏肉の中に調味料や大根おろしを入れると、煮汁の温度が下がり、味が染み込みにくくなります。
なので、調味料と大根おろしで一度一煮立ちさせてから鶏肉を入れると、固くなりすぎず、味の染み込みも良くなります。
なので、調味料と大根おろしで一度一煮立ちさせてから鶏肉を入れると、固くなりすぎず、味の染み込みも良くなります。
たべれぽ
ナッツ
2017年08月09日
砂糖を少なめで作りました。
下味がしっかりしていて美味しいったです✨
ゆき
2017年08月04日
とても美味しく出来ました(｡•᎑•｡)♡♬
オレンジ
2017年07月28日
2度目です。ササミでもおいしいです。
08秀ちゃん
2017年07月16日
砂糖を少し控えて刻み海苔をトッピングしました。
暑くて食欲が無かったのですがサッパリしていて美味しかったです(o^^o)
あや
2017年07月11日
大根おろしでさっぱり美味しくできました(o^^o)
naa
2017年07月09日
ちょっと甘かったです(´；ω；｀)
Masako Tsuzura
2017年07月05日
味か大根おろしにしみて美味しく、胸肉も柔らかくいただけました。
土井芳枝
2017年07月04日
肉の変わりにブリを使って生姜を乗せました。
美味しかったです。
すぅ
2017年06月28日
さっぱり柔らかく出来ました！むね肉で安く簡単に作れて今からの季節に重宝しそうです♪また作ります！
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コメント
大根おろしのたれがご飯にもピッタリで、
暑くて食欲ない時でもさっぱり食べられます(*≧∀≦*)
また、作りたいと思います(*^-^)