豆苗とちくわのお手軽チヂミ レシピ・作り方

「豆苗とちくわのお手軽チヂミ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

通年で安価に手に入りやすい豆苗とちくわで作ったチヂミです。ちくわを加えることで旨味が増します。ごま油で焼くと風味が加わり、食欲をそそります。豆苗が余った時にささっと簡単に作れる1品です。是非お試しください。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 豆苗1/4パック
  • ちくわ2本
  • 生地
  • 薄力粉40g
  • 片栗粉20g
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 1個
  • 50ml
  • ごま油大さじ2
  • タレ
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 1.
    ボウルにタレの材料を全て入れ、混ぜ合わせます。
  2. 2.
    豆苗は根元を切り落とし豆を取り、3cm幅に切ります。
  3. 3.
    ちくわは縦に半分に切り、5mm幅に切ります。
  4. 4.
    ボウルに生地の材料を混ぜ合わせます。ダマが無くなったら2、3を加えて全体に馴染ませます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンに半量のごま油をひき、4を流し込み焼き色がつくまでしっかり焼きます。
  6. 6.
    ひっくり返し、残りのごま油を入れ、中火でキツネ色になるまで焼きます。
  7. 7.
    一口大に切り、1を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整して下さい。片面をしっかりキツネ色になるまで焼くとひっくり返しやすいです。カリッと仕上げたい方はお好みでゴマ油の量を増やして下さい。

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