開けてびっくり!あつあげうどん レシピ・作り方

「開けてびっくり!あつあげうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目のインパクト抜群な厚揚げうどんのご紹介です。お好みで中の具や、スープを変えれば色々なバリエーションで楽しめます。出汁でしっかりと味付けされているので美味しくお召し上がりいただけます。中身を伝えずに相手を驚かせてみてくださいね !
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • 冷凍うどん1玉
  • 油揚げ (大きめ)1枚
  • 1個
  • サラダ油適量
  • ①生姜10g
  • ①豚ひき肉100g
  • ①酒10ml
  • ①塩こしょう適量
  • ①しょうゆ適量
  • ②白だし30ml
  • ②水300ml
  • ねぎ適量
  • 天かす適量
  • 七味唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    油揚げを綿棒で伸ばして、端を切って中を開きます。破れないように慎重に開きます。
  2. 2.
    生姜をみじん切りにします。
  3. 3.
    うどんに水をかけたらラップをして、レンジで3分加熱します。ひっくり返して2分加熱します。
  4. 4.
    熱したフライパンにサラダ油をひいて①を炒めます。うどんもいれてよく絡ませます。醤油で軽く味付けをして火を止めます。フライパンから容器に移替え、粗熱を取っておきます。
  5. 5.
    ②を火にかけます。
  6. 6.
    油揚げにうどんをいれたら、途中でたまごをいれ、そのうえからまたうどんをいれます。
  7. 7.
    爪楊枝で中身が出ないようにします。かんぴょうでも代用できます。
  8. 8.
    ②にうどんをいれて煮ます。オタマなどを使用して上から出汁をかけて、味を染み込ませます。
  9. 9.
    皿にのせ、お好みでネギと天かす、七味をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・中にうどんを詰める時は、破れないように気をつけてください。
・具材を油揚げに入れる時は、7〜8分目まで入れて爪楊枝で閉じてください。
・冷蔵うどんの場合は、3の手順は省いてください。
・火にかける時は中火で調理してください。

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