かつおぶしたっぷり ふきの土佐煮　レシピ・作り方

あっという間に一品！ 砂糖は半量の大さじ1 油揚げと煮ました(1枚) 煮汁の中に放置で味しみ 鰹節たっぷりが美味しいです♪ 白だし少々足しました

初めての蕗料理です。 蕗を茹でて水にさらして筋を取って〜というところからスタート。 和風だしが無かったので、やむを得ずダシダを代用して蕗の水煮は1.5倍ほどで作ってみました。 お味は…甘い。。 全体的なお味のバランスは悪くないのですけれど、好みから言わせていただくなら、砂糖を味醂で代用した方が良いかな〜と。 また蕗の季節が来たらリベンジしてみますね。

とっても簡単！娘が独り占めしてました(笑)

農家のかたから戴いたふきを使用しました。 とても立派だったので、10分ほど茹でてからにしました。 エグ味もあり、田舎の昔懐かしい味がして、とても美味しかったです。

たくさんのふきをもらったので作りました！量は全て1.5倍量で作りました。懐かしいような素朴な味で白いごはんにぴったりのおかずです。備忘録…ふきの下処理の方法→ふきは長さを切る→塩ずり→沸騰したフライパンで五分茹で→冷水(氷水)で冷やす→スジをとる(上方向と下方向)2021.5.5

砂糖は少なめにしました。 水煮なので下処理不要で簡単に出来ました。

美味しくできました！ 砂糖少なめにしました。

たべれぽをみて砂糖は半分にしました。すごく簡単においしく出来ました。

水煮ではなく生のふきを下処理してくつりました。他の方が書かれてますが、私には甘すぎずちょうどよく、とても美味し味付けでした。またふきを買ったら作りたいです！お砂糖は甜菜糖を使用しています。