ナスとキュウリの冷やしそうめん

「ナスとキュウリの冷やしそうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりとそうめんを食べたい時にお薦めの一品です。ナスとキュウリを加えることで、よりさっぱりといただけて美味しく味わえます。隠し味にすりおろし生姜を入れているので後味引きます。ひやっと冷たいお料理なので、蒸し暑い夏にぜひお試しください!
調理時間:15分
費用目安:150円前後

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材料(1人前)

  • そうめん1束
  • ナス1本
  • きゅうり1/2本
  • 玉ねぎ1/4個
  • 万能ねぎ適量
  • 白だし30ml
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①水100ml

手順

  1. 1.
    具材を食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    断熱ボウルにナスと玉ねぎをいれたら、白だしを加えラップをかけてレンジで加熱します。(600w2分30秒)
  3. 3.
    取り出したら、①を加えて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    粗熱をとってから、冷蔵庫で1時間程冷やします。
  5. 5.
    そうめんを好きな硬さに茹でたら、冷やしたツユをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・お好みで、サバの水煮缶やツナ缶を足しても美味しくお召し上がりいただけます。
・白だしが用意できない場合、めんつゆでも代用はできますが、白だしがオススメです!
・手順5で、そうめんを茹でた後はしっかりと氷水にさらしてください。

たべれぽ

たべれぽ
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むー太朗
2017年07月30日

家庭菜園でとれた茄子、胡瓜、トマトで作りました♪いつもと違う素麺でとっても美味しかったです。お気に入りの食べ方です(╹◡╹)

たべれぽ
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ともみん(⑉• •⑉)❤︎
2017年07月11日

残りのナスでやったので なすが少なく…。ミョウガをたくさん入れましたが とても美味しくできました✨

コメント

Mina Hattori
Mina Hattori
麺つゆでも作れますか?白だしだけだと味薄くないですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
めんつゆもお使いいただけますが、こちらのレシピは白だしがよく合いおすすめです。
レシピ通りもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね。
5ヶ月前
Juri Fujita
Juri Fujita
これは何人前ですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは1人前です。
とても美味しいので作ってみて下さいね
8ヶ月前

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