ナスとキュウリの冷やしそうめん レシピ・作り方

「ナスとキュウリの冷やしそうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりとそうめんを食べたい時にお薦めの一品です。ナスとキュウリを加えることで、よりさっぱりといただけて美味しく味わえます。隠し味にすりおろし生姜を入れているので後味引きます。ひやっと冷たいお料理なので、蒸し暑い夏にぜひお試しください!
調理時間:15分
費用目安:150円前後
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材料(1人前)

  • そうめん1束
  • ナス1本
  • きゅうり1/2本
  • 玉ねぎ1/4個
  • 万能ねぎ適量
  • 白だし30ml
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①水100ml

作り方

  1. 1.
    具材を食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    断熱ボウルにナスと玉ねぎをいれたら、白だしを加えラップをかけてレンジで加熱します。(600w2分30秒)
  3. 3.
    取り出したら、①を加えて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    粗熱をとってから、冷蔵庫で1時間程冷やします。
  5. 5.
    そうめんを好きな硬さに茹でたら、冷やしたツユをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・お好みで、サバの水煮缶やツナ缶を足しても美味しくお召し上がりいただけます。
・白だしが用意できない場合、めんつゆでも代用はできますが、白だしがオススメです!
・手順5で、そうめんを茹でた後はしっかりと氷水にさらしてください。

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