えのきと豚バラの酢しょうゆ炒め レシピ・作り方

「えのきと豚バラの酢しょうゆ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

えのきと豚バラの酢しょうゆ炒めのご紹介です。えのきのシャキシャキ感がクセになる一品です。お酢を入れてさっぱりとした味付けに仕上げました。野菜をたっぷり使用しているので、食べ応えがありますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用) 150g
  • えのき 100g
  • ナス 1本
  • 赤パプリカ 50g
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①酢 小さじ2
  • ①料理酒 小さじ1
  • ①塩こしょう 小さじ1/3
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • サラダ油 小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 赤パプリカはヘタと種を取っておきます。
  2. 1. えのきは石づきを切り落とし、半分に切って手でほぐします。
  3. 2. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
  4. 3. 赤パプリカは2cm角に切ります。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油とすりおろし生姜を入れて炒め、香りが立ったら豚バラ肉を入れて炒めます。
  6. 5. 色が変わったら、1、2、3を入れて中火で炒めます。
  7. 6. しんなりしたら、①を入れて中火で炒めます。
  8. 7. 全体に味がなじんだら器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料はお好みで調整してください。 豚バラ肉はお好みの部位、形状のものでも代用可能です。 赤パプリカはピーマンなどでも代用可能です。

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