エビ入りビンダルーカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 エビは尾を1節残して殻をむいておきます。エビは背ワタを取り除いておきます。
2. 1 ジップ付き保存袋にエビ、(A)を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で半日ほど漬けます。
3. 2 玉ねぎはみじん切りにします。
4. 3 トマトはヘタを取り除き、ざく切りにします。
5. 4 鍋に有塩バターをひき、強火で熱し、2を入れて炒めます。しんなりしてきたら弱火にして、あめ色になるまでさらに炒めます。
6. 5 3を加えて中火で炒め合わせ、1を汁ごと入れてエビの色が変わるまで炒めます。
7. 6 水を入れ、蓋をして弱火で10分ほど煮ます。エビに火が通ったら塩を加えて味を調え、火から下ろします。
8. 7 器によそい、パクチーをのせてできあがりです。