料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

しっとりまろやか チーズビスケット

「しっとりまろやか チーズビスケット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゆで卵や生クリームも入った、しっとりとリッチなビスケットです。 ビスケットのみでおやつとして、生ハムと一緒に食べるとちょっと上品なおもてなしメニューにもなっちゃいます。 おいしくてついパクパク食べてしまう、クセになる味です。
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調理時間 40分

材料・作り方

【材料】 6個分
①薄力粉         125g
①コーンスターチ     大さじ1
①ベーキングパウダー   大さじ1/2
②塩           少々
②グラニュー糖      10g
無塩バター        40g
ゆで卵(黄身のみ)    2個
粉チーズ         20g
生クリーム        90ml
強力粉(打ち粉)     適量
生ハム          適量

【手順】
オーブンは190℃に予熱します。
1. バターは1cmの角切りにして冷やします。
2. ゆで卵の黄身を裏ごしします。
3. ①を振るってボウルに入れ、②と1を加えて切り混ぜます。
4. 3がそぼろ状になったら、2と粉チーズを加え、均一になるまで混ぜます。
5. 4に生クリームを加えて混ぜ、ひとまとめにしてラップで包んで、冷蔵庫で休ませます。
6. 打ち粉をして台の上に出し、めん棒で1.5cmの厚さにのばして、丸型で抜きます。
7. 天板に並べて、190℃のオーブンで15分焼きます。
8. 粗熱が取れたら、生ハムと一緒に器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

3で混ぜる際には、スケッパーなどを使って切るように混ぜるのがポイントです。ゴムベラなどではバターのかたまりが細かくならず、ムラができてしまいます。
生地は30分以上休ませるようにしましょう。余裕があれば一晩休ませると良いです。
黄身を入れるのが面倒ならば、風味は変わりますが入れなくても良いです。

たべれぽ

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コメント

mogumon
mogumon
生クリームを牛乳でも代用できますか?
先月
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や食感は変わりますが、牛乳でもお作りいただけます。生クリームを入れることによって、しっとりとまろやかな仕上がりになる為おすすめです。ご用意の出来る際はぜひレシピ通りのものも作ってみてくださいね。
先月
ゆきっち
ゆきっち
光りすぎてて見えにくい、、、
先月

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