牛こま肉ときのこの辛みそ炒め レシピ・作り方

「牛こま肉ときのこの辛みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛こま切れ肉ときのこをさっと炒めて、豆板醤入りの辛みそ味の合わせ調味料で和えました。調味料を予め混ぜ合わせておくことでスピーディーに炒められます。ごはんのおかずにしても、丼ものとしてごはんにかけても美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉 120g
  • しめじ 1/2株
  • しいたけ 2枚
  • えのき 1/2株
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①酒 小さじ1
  • ①片栗粉 小さじ1
  • ②みそ 大さじ1
  • ②みりん 大さじ1
  • ②酒 大さじ1
  • ②豆板醤 小さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 牛こま切れ肉は①と和えておきます。
  2. 2. しめじは石づきを取りほぐします。
  3. 3. しいたけは石づきを取り5mm幅に切ります。
  4. 4. えのきは石づきを取り、食べやすい長さに切ってほぐします。
  5. 5. 玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切ります。
  6. 6. ボウルに②を混ぜ合わせます。
  7. 7. フライパンを温めてサラダ油を加えて1を中火で炒め、色が変わったら一度取り出します。
  8. 8. 7のフライパンに2〜5を加えて中火で炒め、しんなりしたら7を戻し入れ、6を加えて炒め合わせたら完成です。お皿に盛りつけてお好みで小ねぎを散らしてください。

料理のコツ・ポイント

調味料はお好みで調整してください。 しいたけやしめじのほか、まいたけなどお好みのきのこ類を合わせてくださいね。

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