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豚しゃぶ肉のゆで方　レシピ・作り方

「豚しゃぶ肉のゆで方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10分
費用目安
400円
4.68(38)
豚しゃぶのゆで方をご紹介します。基本をマスターして丁寧にゆでることで、豚肉が柔らかくジューシーに仕上がります。 色々な野菜とサラダにして、ポン酢やごまダレ、青じそダレなどお好みのソースをかけてお召し上がりくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:09
    1.鍋にお湯を沸かし、沸騰したら料理酒と塩を加えます。
  • 0:19
    2.広げた豚ロースを1枚ずつ菜箸で取り、湯の中に入れて鍋の中で泳がせます。
  • 0:10
    3.常温で冷ます場合 色が変わったら、ザルに取り出し、冷まします。
  • 0:37
    4.氷水で冷ます場合 氷水を張ったボウルにゆで上がった豚ロース肉を入れ、冷やします。しっかり冷えたら水気を切ります。

コツ・ポイント

茹でたあと、水につけずに冷ますことで、しっとりと仕上がります。 はやく冷ましたり、さっぱりさせたい時は水や氷水にさらして冷ましてください。 水っぽさが気になる方は、自然に冷ましてください。 豚ロースは折りたたまれている場合、ゆでる前に1枚ずつ広げておいてください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.68
38人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。

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