キノコたっぷり生姜入り鶏団子のスープ　レシピ・作り方

手順

• 1にんじんの皮をむき、短冊切りにします。
• 2しいたけの軸の石づきを切り落とし、軸を取って割き、残りを薄切りにします。
• 3しめじとえのきの石づきを切り落とし、食べやすいサイズにほぐします。
• 4長ねぎをみじん切りにします。
• 5生姜をすりおろします。
• 6ボウルに鶏ひき肉を入れたら(A)を入れ、粘り気が出るまで混ぜます。4と5と片栗粉を入れて、さらに混ぜます。
• 7鍋にお湯と1を入れて中火で沸騰させます。
• 8あくを取り、6をスプーンですくい、形を整えながら入れて、火が通るまで加熱します。
• 9(B)、2と3を入れてひと煮立ちさせたら、塩こしょうで味を調え、お皿に盛り、青ねぎを振りかけたら完成です。