キノコたっぷり生姜入り鶏団子のスープ レシピ・作り方

「キノコたっぷり生姜入り鶏団子のスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

寒い日に食べたくなる、生姜たっぷりの鶏団子スープです。 きのこもたっぷり入っていて、きのこの旨味もしっかり出ています。スープまで丸ごと全部美味しく食べられます。 温かいものを食べたいときは、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:350円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏団子
  • 鶏ひき肉 200g
  • 長ねぎ 1/2本
  • 生姜 1片
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①ごま油 小さじ1
  • ①酒 小さじ2
  • ①塩こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ2
  • にんじん 50g
  • しいたけ 4個
  • しめじ 1/2株
  • えのき 1/2株
  • お湯 500ml
  • ②鶏ガラスープの素 小さじ2
  • ②しょうゆ 小さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 青ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. にんじんの皮をむき、短冊切りにします。
  2. 2. しいたけの軸の石づきを切り落とし、軸を取って割き、残りを薄切りにします。
  3. 3. しめじとえのきの石づきを切り落とし、食べやすいサイズにほぐします。
  4. 4. 長ねぎをみじん切りにします。
  5. 5. 生姜をすりおろします。
  6. 6. ボウルに鶏ひき肉を入れたら①を入れ、粘り気が出るまで混ぜます。4と5と片栗粉を入れて、さらに混ぜます。
  7. 7. 鍋にお湯と1を入れて中火で沸騰させます。
  8. 8. あくを取り、6をスプーンですくい、形を整えながら入れて、火が通るまで加熱します。
  9. 9. ②、2と3を入れてひと煮立ちさせたら、塩こしょうで味を調え、お皿に盛り、青ねぎを振りかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 鍋に入れてからは、鶏団子は形が崩れやすいので、あまり混ぜすぎないようにしてください。

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