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キノコたっぷり生姜入り鶏団子のスープ レシピ・作り方
「キノコたっぷり生姜入り鶏団子のスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
寒い日に食べたくなる、生姜たっぷりの鶏団子スープです。 きのこもたっぷり入っていて、きのこの旨味もしっかり出ています。スープまで丸ごと全部美味しく食べられます。 温かいものを食べたいときは、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 にんじんの皮をむき、短冊切りにします。
- 2 しいたけの軸の石づきを切り落とし、軸を取って割き、残りを薄切りにします。
- 3 しめじとえのきの石づきを切り落とし、食べやすいサイズにほぐします。
- 4 長ねぎをみじん切りにします。
- 5 生姜をすりおろします。
- 6 ボウルに鶏ひき肉を入れたら(A)を入れ、粘り気が出るまで混ぜます。4と5と片栗粉を入れて、さらに混ぜます。
- 7 鍋にお湯と1を入れて中火で沸騰させます。
- 8 あくを取り、6をスプーンですくい、形を整えながら入れて、火が通るまで加熱します。
- 9 (B)、2と3を入れてひと煮立ちさせたら、塩こしょうで味を調え、お皿に盛り、青ねぎを振りかけたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 鍋に入れてからは、鶏団子は形が崩れやすいので、あまり混ぜすぎないようにしてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
生姜の風味が効いたふわふわの鶏団子が特徴的なほっこり温まるスープです。鶏肉と各種キノコ（しめじ、えのき、椎茸）の旨味が溶け込んだスープは、優しい味わいながら深い味わい。団子に木綿豆腐を加えるとより柔らかな食感に。ネギの香りと香ばしいごま油が全体を引き締め、寒い日に体の芯から温まる一品に仕上がります。アレンジ自在で大根や白菜を加えても美味しいです。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
しまこう
片栗粉を入れないと肉団子は固まりませんか？
kurashiru
つなぎとして片栗粉を入れることでまとまりやすくなり、肉汁も閉じ込めてくれるので入れることをおすすめ致します。美味しく作れますように。
mint-bath
ゴボウを入れてもいいですか？
kurashiru
ごぼうを入れても美味しくお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。
葉月
生姜はチューブより、おろしたほうがいいですか？
kurashiru
生姜のご用意があれば生姜をおろしたものを入れていただくことをおすすめいたします。生姜チューブでも代用はできますが、より風味よく仕上がりますので、ぜひお試しくださいね。お好みで選択して作ってみてください。美味しくつくれますように。
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