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塩麹でコク旨 豚汁ラーメン レシピ・作り方
「塩麹でコク旨 豚汁ラーメン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
レビュー
塩麹でコク旨、豚汁ラーメンはいかがですか。豚こま切れ肉の旨みと野菜の甘みに、みそと塩麹のコクが合わさったピリ辛スープが中華麺に絡み、とてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 中華麺 (生)1玉
- お湯 (ゆで用)適量
- 大根100g
- 里芋100g
- 豚こま切れ肉80g
- 玉ねぎ30g
- にんじん30g
- 水400ml
- (A)
- みそ大さじ1.5
- 塩麹大さじ1.5
- 料理酒大さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 粉唐辛子小さじ1/2
- 塩こしょうふたつまみ
- サラダ油大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 準備大根、里芋、にんじんは皮をむいておきます。
- 1大根は5mm幅のいちょう切りにします。にんじんは5mm幅の半月切りにします。玉ねぎは一口大に切ります。
- 2里芋は1cm幅に切ります。
- 3中火で熱した鍋にサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れて炒めます。色が変わったら、2、1を入れて炒めます。
- 4豚こま切れ肉に火が通ったら水、(A)を入れて中火で5分程煮ます。里芋がやわらかくなったら火から下ろします。
- 5別の鍋にお湯を沸騰させ、中華麺を入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
- 6器に5を入れ、4をかけ、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。
ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
