甘酸っぱい いちごのレアチーズケーキ レシピ・作り方

「甘酸っぱい いちごのレアチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ティータイムのお供に、いちごのレアチーズケーキはいかがでしょうか。さっぱりとしたチーズクリームに、優しい甘みのいちごが相性がよく、とてもおいしいですよ。市販のビスケットを使うと、とても簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:90分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(15cmホール型))

  • フィリング
  • いちご (計200g) 10個
  • クリームチーズ 200g
  • 生クリーム 200ml
  • 砂糖 100g
  • 粉ゼラチン 10g
  • 水 (ふやかす用) 50ml
  • ボトム
  • ビスケット (6枚) 30g
  • 牛乳 100ml
  • トッピング
  • いちご 5個
  • ブルーベリー 20g
  • ミント 適量

作り方

  1. 準備. フィリング用のいちごはヘタを取っておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1. トッピング用のいちごはヘタ付きのまま縦半分に切ります。
  3. 2. 水の入ったボウルに粉ゼラチンをふり入れ、10分ほど置いてふやかします。
  4. 3. フィリング用のいちごをフォークで潰します。
  5. 4. クリームチーズ、砂糖を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5. 鍋に生クリームを入れ中火にかけ、沸騰直前になったら、火から下ろします。
  7. 6. 2を入れ溶けるまで混ぜ合わせます。
  8. 7. 4に加え混ぜ合わせます。
  9. 8. 別のボウルに牛乳を入れ、ビスケットを1枚ずつくぐらせ、型に並べます。
  10. 9. 7を流し込み、冷蔵庫で60分ほど冷やし固めます。
  11. 10. 型から外し、トッピングをのせ、器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

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