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東北名物 ごはんに合う シソ巻　レシピ・作り方

「東北名物 ごはんに合う シソ巻」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.44(22)
東北地方の郷土料理シソ巻を作りました。甘じょっぱいみそ、くるみ、シソの香りが抜群に合うのでごはんがどんどん進んでしまいますよ。東北ではおつまみやお茶請けとしても出される定番料理です。
是非作ってみてください。
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材料（9個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備大葉をきれいに洗い、水気を切ります。
  • 1くるみを粗めに刻みます。
  • 2ボウルに1と(A)を混ぜ、2時間～半日冷蔵庫で寝かせます。
  • 3大葉の軸を切り、葉の表を下にして、葉先に2を乗せて巻き、爪楊枝で留めます。
  • 4フライパンにサラダ油を入れ、3を揚げ焼します。大葉がパリッとなったらもう片面を同じように揚げ、油を切り、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

くるみはピーナッツでも代用いただけます。 揚げた後、油を切り30分程乾燥させると、パリッとした食感になり更に美味しくなります。 今回は麹みそを使いましたが、どんなみそでも出来ます。 砂糖はお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.44
22人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。