厚揚げと大根のみそ汁 レシピ・作り方

「厚揚げと大根のみそ汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐と油揚げのような食感を合わせ持つ厚揚げで、ほっと暖まるおみそ汁を作ってみました。 定番の具材とはひと味違いますが、もちろんおみそ汁との相性は抜群です。 違う食感の大根も合わせて、おいしさ倍増ですよ。ぜひお試しください。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 厚揚げ60g
  • お湯 (油抜き用)適量
  • 大根40g
  • 400ml
  • みそ小さじ2
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    厚揚げをボウルに入れ、お湯をかけて油抜きをします。水気を切ったら、厚さを半分に切り、短冊切りにします。
  2. 2.
    大根は皮を剥き、短冊切りにします。
  3. 3.
    鍋に水と2を入れ、中火にかけて煮立たせます。
  4. 4.
    1と顆粒和風だしを入れ、ひと煮立ちさせます。みそを溶かし入れて火を止めます。
  5. 5.
    お椀によそい、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

厚揚げはお湯をかけて油抜きをすることにより、余分な油が落ちて美味しく仕上がります。
みそは風味が落ちるのを防ぐ為、沸騰させないようにします。

たべれぽ

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